Pekonilla kääritty kana uunissa
Äänet: 2
Aika: 1 tunti 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6
"Kana ja pekoni sopivat hyvin yhteen Cobb-salaatissa, ja samaa voidaan sanoa tästä kanan ja pekonin yhdistelmästä lautasellasi", Alex toteaa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 kokonainen kana (1400–1600 g)
- 6 oksaa tuoretta timjamia
- 1-2 sitruunaa, viipaloituina lohkoiksi
- 12 siivua pekonia (noin 350 g)
- 1 rkl sinappia
Suosittelemme
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 260°C:een.
Valmistele kanaMausta kanan ulkopinta suolalla ja pippurilla. Täytä onkalo timjaminoksilla ja sitruunalohkoilla. Käännä kana ympäri niin, että aukko on itseäsi kohti. Aseta pekonisiivun toinen pää suoraan vasemman koiven päälle ja risti se sitten rinnan yli niin, että toinen pää on oikean koiven päällä. Toista yhdeksällä muulla pekonisiivulla, asettele ne hieman päällekkäin, jotta koivet ja koko rinta peittyvät. Kiedo sitten pekonisiivu jokaisen koiven ympärille. - Aseta kana matalaan uunivuokaan tai ritilällä varustetulle uunipellille uunin keskitasolle. Paista 20 minuuttia ja alenna sitten lämpötila 170 °C:een. Kypsennä, kunnes sisälämpötila on 70 °C ja liemi on kirkasta, noin 40–50 minuuttia. Ota kana uunista ja anna sen levätä 15 minuuttia ennen leikkaamista. Rintaan tulisi muodostua kiinteä pekonipinta. Käytä terävää veistä leikkaamisen aikana, jotta pekoni pysyy lihan päällä.
Resepti pekonilla kääritty kana oluttölkissä.
KastikeValmista kastike kaatamalla ontelosta valuva neste, timjami ja sitruunat uunivuokaan. Laita vuoka keskilämmölle ja kiehauta. Sekoita joukkoon sinappi, lisää 2 ruokalusikallista vettä ja keitä 2–3 minuuttia, jotta kastikkeen ainekset sekoittuvat. Siivilöi, purista mehu ja sitruunanlohkot pois ja mausta suolalla ja pippurilla. Hävitä sitruunat ja timjaminoksat ja mausta lisää suolalla ja pippurilla maun mukaan. Tarjoile heti.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
