Hunaja-sinappikuorrutettua porsaanfileetä pekoniin käärittynä

Äänet: 7

Ohje - Hunajasinappikuorrutettu pekonilla kääritty porsaanfilee

Aika: 2 tuntia 10 minuuttia
Monimutkaisuus: keskimäärin
Annoksia: 6

Hunaja-sinappikuorrutettu pekoniin kääritty porsaanfilee - yksityiskohtainen resepti.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Sianliha

1 pala sianlihaa (1,5 kg) luuton, paistettu
12 siivua pekonia (noin 450 g)
1/4 kuppia sinappia
2 rkl viljasinappia
2 ruokalusikallista hunajaa
2 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
2 ruokalusikallista silputtuja rosmariininlehtiä
Erikoisvarusteetkeittiönaru

Lehtisalaatti

3 ruokalusikallista sitruunamehua
3 rkl oliiviöljyä
150 g rucolaa

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: sianliha, pekoni, rucola, täysjyväsinappi, rosmariini, hunaja

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

SianlihalleAseta ritilä uunin alempaan kolmannekseen. Kuumenna uuni 170 asteeseen.

Lisää pienessä kulhossa sinappi, rakeinen sinappi, hunaja, valkosipuli ja rosmariini ja sekoita tasaiseksi. Laita sianliha uunivuokaan ja levitä se tasaisesti sinappiseokselle. Asettele pekonipalat sianlihan pituussuunnassa. Kiinnitä pekoni paikoilleen kolmella pätkällä talousnarua.
Paista 1 tunti. Peitä vuoka foliolla ja paista vielä 10–20 minuuttia. Ota vuoka uunista ja siirrä sianliha leikkuulaudalle. Peitä vuoka foliolla ja anna lihan jäähtyä 20 minuuttia. Poista keittiönaru ja leikkaa sianliha paloiksi.

Vatkaa pienessä kulhossa sitruunamehu ja öljy tasaiseksi seokseksi; mausta suolalla ja pippurilla. Sekoita joukkoon rucolanlehdet.

Tarjoile paahdettua porsaanfileetä rucolanlehtipedillä, herneet lisukkeena.

Tämä ruoka sopii hyvin yhteen Pinot Noir -viini.