Pekonilla käärittyä sianlihaa kirsikkakastikkeella
Äänet: 2
Tässä reseptissä kirsikat täydentävät sianlihan makua. Sianlihan ja kirsikoiden yhdistelmä täydentää täydellisesti Merlot-rypäleiden aromia. Kaada itsellesi lasillinen Merlotia tätä yksinkertaista ruokaa valmistaessasi, niin tavallisesta arki-illasta tulee paljon nautinnollisempi.
Aika: 50 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Paistettua pekoniin käärittyä porsaanfileetä, tarjoillaan kastikkeen kera.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 450 g porsaanfileetä
- 8 palaa pekonia
- 1 tl oliiviöljyä
- 8 silputtua salottisipulia
- 0,5 kuppia kuivattuja kirsikoita
- 0,75 kuppia kanalientä
- 1 tl maissitärkkelystä
- Hienonnettua tilliä koristeeksi, valinnainen
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: sianliha, pekoni, kuivatut kirsikat, salottisipulit, tärkkelys, tilli
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 200°C:een. Taputtele filee kuivaksi ja ripottele päälle 0,5 tl suolaa ja 0,5 tl pippuria. Kääri sitten pekoniin päällekkäin.
- Kuumenna öljy suuressa tarttumattomassa paistinpannussa keskilämmöllä ja paista sitten sianlihaa ja salottisipuleita 6–8 minuuttia. Käännä sianfilee paistettu puoli ylöspäin ja siirrä pannu uuniin.
Paista, kunnes sianlihan keskiosa saavuttaa lämpömittarilla mitatun 60 °C:n lämpötilan, 15–18 minuuttia. - Kun liha on kypsää, siirrä se leikkuulaudalle ja jätä sipulit pannulle.
Lisää kirsikat ja liemi kattilaan ja anna kiehua hiljalleen. Sekoita erillisessä kulhossa maissitärkkelys ruokalusikallisen veden kanssa, lisää se sitten kattilaan ja anna kiehua hiljalleen vispilällä, kunnes kastike sakenee, noin 2 minuuttia. Mausta kastike suolalla ja pippurilla. Leikkaa sianliha 8 palaan, asettele ne tarjoilukulhoihin kastikkeen kanssa ja ripottele halutessasi tilliä. Tarjoile… Merlot-viini.
Resepti Karhunvatukkamarinoitua sianlihaa pekonissa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
