Aika: 1 tunti 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Harva voi vastustaa herkullisia, kullanruskeita paneroituja kananpaloja rapeaksi paneroidussa kuorrutteessa. Mutta niille, jotka kokevat tämän herkun korkean rasvapitoisuuden vastenmielisenä, tämä resepti on luotu! Paneroitu kana paistetaan uunissa, mutta siitä tulee yhtä uskomattoman rapeaa kuin uppopaistettuna. Mikä on salaisuus? Kaksi. Ensinnäkin tarvitset panko-korppujauhoja, jotka ovat suurempia ja kuohkeampia kuin tavalliset korppujauhot. Toiseksi kana paistetaan grillissä, jolloin lämpö pääsee kiertämään vapaasti joka puolelta.

Ainesosat:

• 1 kuppi piimää tai kefiiriä
• 1 tl chilikastiketta
• 2 tl valkosipulijauhetta
• 2 tl sipulijauhetta
• 2 tl karkeaa suolaa
• 1 kokonainen kana, 1,5–1,8 kg, leikattu 10 osaan
• 2 rkl. panko-leivänmurut
• 1 tl paprikaa
• 0,5 tl cayennepippuria

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

kana, sipulijauhe, chilikastike, jauhettua cayennepippuria, paprika

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Sekoita isossa kulhossa piimä, chilikastike ja 1 tl kutakin ainetta: valkosipulijauhetta, sipulijauhetta ja suolaa. Lisää kana ja kääntele, kunnes seos peittyy. Laita jääkaappiin vähintään tunniksi tai yön yli.
Vaihe 2
• Kuumenna uuni 220°C:een.
Vaihe 3
• Laita korppujauhot isoon vetoketjulliseen pussiin, lisää paprika, cayennepippuri ja loput ruokalusikalliset valkosipulijauhetta, sipulijauhetta ja suolaa. Ravista ainekset yhteen. Ota kana liemestä ja laita se pussiin. Sulje pussi ja ravista voimakkaasti, jotta kana peittyy korppujauhoihin.
Vaihe 4
• Aseta ritilä leivinpaperille ja suihkuta sitä runsaasti paistinpanosuihkeella. Aseta kana nahkapuoli ylöspäin ritilälle ja suihkuta paistinpanosuihkeella. Paista kanaa kypsäksi ja kullanruskeaksi, noin 40 minuuttia.

Äänet: 2