Pekonilla käärittyjä ruusukaaleja sitruunakastikkeella

Äänet: 5

Useimmissa pekonilla käärittyjen ruusukaalien resepteissä suositellaan kääreiden kiinnittämistä hammastikulla, mutta me emme käytä tätä menetelmää. Jos asetat pekonirullat saumapuoli alaspäin pellille, ne sulkeutuvat luonnollisesti kuumassa uunissa. Vaahterasiirappikuorrute lisää makean, karamellisoituneen maun jokaiseen puraisuun.

Aika: 55 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6

Uunissa paistettuja vaahterasiirapilla kuorrutettuja pekonilla käärittyjä ruusukaaleja

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

18 keskikokoista ruusukaalia (noin 670 g)
340 g pekonia (noin 18 palaa)
0,25 kupillista vaahterasiirappia, plus 0,5 kupillista lisää tarjoiluun
0,5 kuppia majoneesia
2 tl sitruunamehua ja puolikkaan sitruunan kuorta
Murskattuja punaisia paprikahiutaleita

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: ruusukaalit, pekoni, vaahterasiirappi, sitruunamehu, punapippurihiutaleita, majoneesi

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna uuni 200°C:een.

Leikkaa ruusukaalien varren päät pois ja halkaise kukinnot. Laita ne keskikokoiseen kulhoon ja sekoita teelusikallisen suolaa kanssa.
Aseta pekonisuikaleet vierekkäin työtasolle. Sivele noin puolella vaahterasiirapista ja leikkaa ne sitten vinottain puoliksi.

Kääri jokainen kaalikääryle yhteen pekonisuikaleeseen, joka on voideltu siirapilla, saumapuoli ulospäin, niin että sauma on litteällä puolella. Aseta kääryleet saumapuoli alaspäin reunalliselle uunipellille pienen etäisyyden päähän toisistaan. Sivele kääryleet vielä hieman siirapilla ja ripottele mustapippuria.

Paista, käännellen pannua 15 minuutin välein, kunnes pekoni on rapeaa ja kaali on mureaa veitsen kärjellä pistettynä, yhteensä noin 30 minuuttia.

Sekoita majoneesi, suurin osa sitruunankuoresta ja kaikki mehu pienessä tarjoilukulhossa. Ripottele päälle loppu kuori. Kaada noin 0,5 kupillista siirappia toiseen kulhoon ja mausta mustapippurilla ja chilijauheella maun mukaan.

Siirrä kaali vadille ja tarjoile majoneesikastikkeen ja paprikakastikkeen kanssa.

Resepti Pekoniin kääritty parsa.