Raaka kasvissalaatti
Äänet: 13
Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 160, kokonaisrasva 13 G., tyydyttyneet rasvat G., proteiinit 4 G., hiilihydraatit 8 G., kuitu G., kolesteroli mg, natrium mg, sokeri G.
Kalorit 160, kokonaisrasva 13 G., tyydyttyneet rasvat G., proteiinit 4 G., hiilihydraatit 8 G., kuitu G., kolesteroli mg, natrium mg, sokeri G.
Paras tapa valmistaa ruoka tuoreista kesävihanneksista on tarjoilla ne raakana. Mehukkaat ja rapeat vihannekset näyttävät lautasella herkullisilta ja tarjoavat maksimaalisesti ravintoaineita. Valitse kirkkaimmat värit luodaksesi näyttävän salaattikimpun: oranssit porkkanat, raidalliset punaiset ja valkoiset punajuuret, vaaleanpunaiset retiisit, vihreä vesikrassi ja violetti kaali. Koristele salaatti kurpitsansiemenillä, yrteillä ja vuohenjuustopaloilla ja koristele se vinegrette-kastikkeella, joka sopii parhaiten raakojen vihannesten kanssa ja tuo esiin niiden maun.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2 pientä raidallista punajuurta
- 1 keskikokoinen porkkana
- 1 keskikokoinen vesimeloni-retiisi, puolitettuna (katso alla oleva huomautus)
- Puoli punakaalia
- 1/4 kuppia oliiviöljyä
- 1 tl hunajaa
- Yhden sitruunan mehu
- 1 pieni nippu vesikrassia, pestynä, suuret varret poistettuna
- 2 rkl paahdettuja suolattuja kurpitsansiemeniä
- 60 g vuohenjuustoa, murustettuna
- 1/3 kuppia basilikanlehtiä, revittyjä
- 1 rkl karkeasti silputtua ruohosipulia
- Erikoisvarusteet: mandoliinivihannesleikkuri
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: punajuuri, porkkana, retiisi, punakaali, hunaja, sitruunamehu, vesikrassi, kurpitsansiemen, vuohenjuusto, basilika, ruohosipuli
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Raasta punajuuri mandoliinilla ohuiksi viipaleiksi, porkkanat ohuiksi vinottain viipaleiksi ja retiisit ohuiksi puolikuun muotoisiksi viipaleiksi. Raasta kaali terävällä veitsellä hienoksi.
- Sekoita pienessä kulhossa voi, hunaja, sitruunamehu, 1/2 tl suolaa ja 1/4 tl mustapippuria.
- Asettele punajuuri-, porkkana- ja retiisiviipaleet suurelle tarjoiluvadille. Valuta päälle 2 ruokalusikallista salaatinkastiketta. Sekoita keskikokoisessa kulhossa varovasti lehtikaali, vesikrassi ja loppu salaatinkastike. Asettele lehtikaali kasvisten päälle vadille ja lisää päälle kurpitsansiemeniä, vuohenjuustoa, basilikaa ja ruohosipulia.
Huomautus
Vesimeloni-retiisit näyttävät leikattuna aivan hedelmäisiltä nimikaimaltaan – kirkkaan vaaleanpunaisilta sisältä ja vihreiltä reunoilta. Niitä voi ostaa kesällä maanviljelijöiden toreilta tai supermarkettien tuoretuoteosastolta.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
