Aika: 1 tunti 10 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Paistettu punajuurisalaatti kikherneiden ja punasipulin kera - yksityiskohtainen resepti.

Ainesosat:

• 3 keskikokoista punajuurta
• 1,5 kuppia säilykekikherneitä, valutettuina
• 2 kuorittua valkosipulinkynttä
• 1 oksa rosmariinia
• 3 rkl oliiviöljyä
• 0,5 punasipulia, silputtuna
• 0,5 kuppia karkeasti silputtuja suolakurkkuja
• Puolen sitruunan mehu
• 0,25 dl raastettua pehmeää Cotija-juustoa (meksikolaista juustoa)
• 2 ruokalusikallista hienonnettua korianteria

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

punajuuri, kikherneet, Cotija-juusto, rosmariini, korianteri

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Kuumenna uuni 180°C:een.
  
  Aseta punajuuret, valkosipuli ja rosmariini isolle foliolle. Pirskottele päälle ruokalusikallinen oliiviöljyä, mausta suolalla ja pippurilla ja lisää tilkka vettä. Kääri folioon ja sulje reunat. Laita uuniin ja paista, kunnes punajuuret on helppo veitsellä pistää, 45–50 minuuttia.
  
  Ota kypsennetyt punajuuret foliosta ja anna niiden jäähtyä sen verran, että niitä voi käsitellä. Kuori punajuuret talouspaperilla. Kuutioi kuoritut punajuuret. Hienonna paahdettu valkosipuli.
Vaihe 2
• Yhdistä kulhossa punajuuret, valkosipuli, kikherneet, punasipuli, kurkut ja sitruunamehu. Mausta suolalla ja pippurilla, pirskottele päälle 2 ruokalusikallista oliiviöljyä ja sekoita. Kaada salaatti tarjoiluastiaan. Ripottele päälle juustoa ja korianteria ja tarjoile.
  
  Resepti punajuuri- ja linssisalaatti.

Äänet: 1