Pekaanipähkinät mausteisessa kuorrutteessa
Äänet: 4
Aika: 18 minuuttia
Monimutkaisuus: keskimäärin
Määrä: 450 grammaa
Monimutkaisuus: keskimäärin
Määrä: 450 grammaa
Voissa paahdetut, kirpeällä kaneli-kuminasekoituksella maustetut appelsiininmakuiset pähkinät ovat ihastuttava uusi kulinaarinen trendi – makea ja mausteinen kuorrute – ja täydellinen alkupala seuraaviin kotibileisiin, kun vieraat ovat aivan nurkan takana.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 450 g pekaanipähkinöiden puolikkaita
- 1/4 kuppia vaaleaa ruskeaa sokeria (tiukasti pakattuna)
- 2 rkl tummaa fariinisokeria (painele tiukasti)
- 1 tl karkeaa suolaa
- 1/2 tl jauhettua kuminaa
- 1/2 tl cayennepippuria
- 1/2 tl jauhettua kanelia
- 1/2 tl jauhettua appelsiininkuorta
- 4 rkl (60 g) suolatonta voita
- 2 ruokalusikallista vettä
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: pekaanipähkinät, Appelsiinin kuori, kumina, kaneli, fariinisokeri, jauhettua cayennepippuria
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Vuoraa pieni uunipelti leivinpaperilla.
Sekoita pienessä kulhossa suola, kumina, cayennepippuri, kaneli ja appelsiininkuori.
Laita pekaanipähkinät 25 cm:n valurautapannuun keskilämmölle. Paahda niitä usein sekoittaen 4–5 minuuttia, kunnes ne alkavat ruskistua ja pekaanipähkinät tuoksuvat paahteisilta. Lisää voi ja sekoita, kunnes se on sulanut. Lisää mausteseos ja sekoita. Kun seos on tasaisesti sekoittunut, lisää kahdenlaisia sokerilajeja ja vesi ja sekoita, kunnes seos sakenee ja peittää pekaanipähkinät, noin 2–3 minuuttia.
Siirrä pähkinät leivinpaperille ja erottele ne toisistaan haarukalla tai lastalla. Anna pähkinöiden jäähtyä kokonaan ja siirrä ne sitten ilmatiiviiseen rasiaan säilytystä varten. Ne säilyvät tällä tavalla jopa 3 viikkoa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
