Aika: 1 tunti 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 24 bagelia

Saksanpähkinät, ripaus jauhettua kardemummaa ja vanilja täydentävät toisiaan harmonisesti näissä upeissa kekseissä, jotka kirjaimellisesti sulavat suussa. Paahdetut pähkinät jauhetaan hienoksi ja sekoitetaan mausteiden, sokerin, jauhojen ja voin kanssa. Helpomman käsittelyn takaamiseksi anna taikinan jähmettyä hieman jääkaapissa ennen kuin muotoilet kekseistä puolikuun muotoisia paloja. Pyörittele valmiita keksejä tomusokerissa kahdesti: kerran kuumina ja kerran täysin jäähtyneinä, jotta saat tasaisen ja tiiviin kuorrutteen.

Ainesosat:

• 1 kuppi saksanpähkinöitä
• 1,5 kuppia premium-jauhoja
• 165 g suolatonta voita, huoneenlämpöistä
• 1,5 kuppia tomusokeria
• 1 tl vaniljauutetta
• 0,5 tl jauhettua kardemummaa
• 1/4 tl suolaa

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

murotaikina, saksanpähkinät, tomusokeri, vaniljauute, kardemumma

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Aseta uunipellit uunin ylä- ja alaosiin; esilämmitä uuni 175°C:een. Levitä saksanpähkinät reunalliselle leivinpaperille. Paahda alimmalla ritilällä 10–12 minuuttia; anna jäähtyä kokonaan. Murskaa saksanpähkinät monitoimikoneessa hienoksi jauheeksi. Lisää jauhot ja sekoita; laita sivuun.
Vaihe 2
• Vatkaa voi isossa kulhossa sähkövatkaimella keskinopeudella kuohkeaksi vaahdoksi 2–4 minuuttia. Lisää 1/2 kupillista tomusokeria, vanilja, kardemumma ja suola; vatkaa tasaiseksi. Vähennä sähkövatkaimen nopeutta hitaaksi ja sekoita jauhoseos joukkoon. Peitä taikina kelmulla ja laita jääkaappiin, kunnes se on kiinteää, noin 30 minuuttia.
Vaihe 3
• Laita loput 1 kupillinen tomusokeria matalaan kulhoon ja laita sivuun. Ota ruokalusikallinen taikinasta ja muotoile siitä ohuita puolikuupaloja. Aseta ne kahdelle puhtaalle, leivinpaperilla vuoraamattomalle uunipellille 2,5 cm:n välein.
Vaihe 4
• Paista käännellen peltejä puolivälissä, kunnes keksit ovat pohjaltaan kullanruskeita, 20-25 minuuttia. Anna jäähtyä pellillä 5 minuuttia ja siirrä sitten varovasti kulhoon, jossa on tomusokeria, ja kauli, jotta sokeri peittää ne kauttaaltaan. Siirrä ritilälle jäähtymään kokonaan ja kauli sitten uudelleen tomusokerissa.

Äänet: 2