Salaatti pinaatilla, marjoilla ja sokeroiduilla saksanpähkinöillä

Äänet: 1

Kuinka tehdä - pinaatti-, marja- ja sokeroitujen saksanpähkinöiden salaatti

Aika: 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 276, kokonaisrasva 16 G., tyydyttyneet rasvat 5 G., proteiinit 5 G., hiilihydraatit 31 G., kuitu 4 G., kolesteroli 15 mg, natrium 374 mg, sokeri 23 G.

Tämä kevyt ja elegantti salaatti yhdistää mehevän pinaatin karhunvatukoiden, sokeroitujen saksanpähkinöiden ja raastetun suolatun parmesaanijuuston kanssa, kaikki sekoitettuna makeaan ja kirsikkaiseen kirsikkahillo- ja rakeiseen sinappikastikkeeseen. Täydellinen juhlaillalliselle!

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Tankkaus

3 ruokalusikallista omenaviinietikkaa
2 tl rakeista sinappia
2 ruokalusikallista hunajaa
1/4 kuppia kirsikkahilloa
1/4 kuppia ekstra-neitsytoliiviöljyä

Salaatti

280 g pientä pinaattia
2 kuppia karhunvatukoita
1/4 kuppia ohuiksi viipaloitua punasipulia
0,5 kuppia sokeroituja saksanpähkinöitä
1 pieni pala parmesaania tai pecorinoa

Sokeroituja saksanpähkinöitä

2 ruokalusikallista suolatonta voita
1 ja 1/4 kuppia saksanpähkinöitä
1/4 kuppia kidesokeria
0,5 tl kanelia

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: pinaatti, saksanpähkinät, karhunvatukka, Parmesaanijuusto, punasipuli, täysjyväsinappi, kirsikkahillo, hunaja

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Tankkaus:

Sekoita pienessä kulhossa etikka, sinappi, hunaja, hillo, 0,5 tl suolaa ja 1/4 tl mustapippuria. Lisää oliiviöljy ja jatka vatkaamista, kunnes kastike on tasaista.
Salaatti:

Yhdistä pinaatti, karhunvatukat, sipuli ja sokeroidut saksanpähkinät suuressa salaattikulhossa. Valuta kastike päälle ja sekoita. Raasta pinnalle hieman juustoa vihannesten kuorimaveitsellä.

Sokeroituja saksanpähkinöitä:
Saanto: 1,5 kuppia

Vuoraa leivinpaperilla pelti ja laita sivuun. Sulata voi keskikokoisessa kattilassa miedolla lämmöllä. Lisää saksanpähkinät ja sekoita, kunnes ne ovat peittyneet. Lisää lämpöä, lisää sokeri ja anna kiehua sekoittaen usein, kunnes sokeri liukenee ja karamellisoituu, noin 5 minuuttia. Sekoita joukkoon kaneli, 1/2 tl suolaa ja 1/4 tl mustapippuria ja kaada seos pellille. Levitä saksanpähkinät yhteen kerrokseen. Anna saksanpähkinöiden jäähtyä, kunnes kuorrute kovettuu, noin 15 minuuttia.