Täytetyt paprikat munakoisolla, riisillä ja juustolla
Äänet: 1
Aika: 55 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 687, kokonaisrasva 32 G., tyydyttyneet rasvat 13 G., proteiinit 22 G., hiilihydraatit 70 G., kuitu 10 G., kolesteroli 66 mg, natrium 1376 mg, sokeri 14 G.
Kalorit 687, kokonaisrasva 32 G., tyydyttyneet rasvat 13 G., proteiinit 22 G., hiilihydraatit 70 G., kuitu 10 G., kolesteroli 66 mg, natrium 1376 mg, sokeri 14 G.
Tämä täytettyjen paprikoiden kasvisversio korvaa jauhelihan lihaisalla munakoisolla. Tulos on aivan yhtä upea! Munakoiso kypsennetään Arborio-riisin ja kermaisen juuston kanssa, jolloin syntyy täyteläinen, täyttävä ja maukas täyte. Laita täytetyt paprikat mozzarellalla päälle ja paista, kunnes juusto sulaa ja rapeaa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2 punaista paprikaa
- 2 keltaista paprikaa
- 3-4 rkl oliiviöljyä + lisää valuttamiseen
- 2 valkosipulinkynttä, ohuiksi viipaloituina
- 1 jalapeño, ohuiksi viipaleiksi leikattuna
- 1 pieni sipuli, kuutioituna
- 1 pieni munakoiso, kuorittuna ja kuutioituna
- 1 rkl arborio-riisiä
- 1 kuppi kuivaa valkoviiniä
- 1 tölkki (425 g) säilyketomaatteja murskattuna
- 1/3 rkl mascarponejuustoa
- 1 pieni nippu basilikaa (vain lehtiä), revittynä, ja lisää tarjoiluun
- 220 g tuoretta mozzarellaa, karkeasti raastettuna
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: paprika, riisi, munakoisot, valkoviini, tomaatit, mascarponejuustoa, basilika
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 230°C:een.
- Leikkaa jokaisen paprikan yläosa pois. Poista kalvot ja siemenet ja hävitä ne. Poista varret ja kuutioi yläosa. Laita sivuun. Leikkaa paprikoiden tyvestä hieman, jotta ne pysyvät suorina eivätkä kaadu.
- Aseta paprikat leivinpaperille tai isolle pannulle ja pirskottele päälle öljyä. Mausta suolalla ja pippurilla ja paahda, kunnes ne alkavat pehmetä, 5–8 minuuttia.
- Kuumenna oliiviöljy keskikokoisessa kattilassa keskilämmöllä. Lisää valkosipuli, jalapeño ja sipuli ja kuullota, kunnes sipuli on läpikuultavaa, 3–5 minuuttia. Lisää kuutioidut paprikat ja munakoiso, mausta suolalla ja pippurilla. Kuullota sekoittaen silloin tällöin, kunnes vihannekset ovat pehmenneet ja alkavat ruskistua, noin 3 minuuttia.
- Lisää riisi ja sekoita, jotta seos jakautuu tasaisesti. Lisää viini ja keitä, kunnes liemi on puolittunut, 2–3 minuuttia. Lisää 2 kupillista vettä ja tomaatit ja hauduta kannen alla, sekoittaen silloin tällöin, kunnes riisi on al dente -kypsää, 10–12 minuuttia.
- Ota kattila pois liedeltä ja sekoita joukkoon mascarpone ja basilika. Maista ja lisää tarvittaessa suolaa ja pippuria.
- Alenna uunin lämpötila 200°C:een. Täytä jokainen paprika riisitäytteellä, aseta ne sitten samalle uunipellille tai suureen pannuun ja ripottele päälle mozzarellaa. Paista, kunnes juusto on sulanut ja paprikat kypsät, noin 5 minuuttia. Tarjoile basilikan kera ripoteltuna ja öljyllä pirskoteltuna.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
