Täytetyt paprikat kvinoalla ja munakoisolla
Äänet: 5
Aika: 1 tunti 10 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 303, kokonaisrasva 15 G., tyydyttyneet rasvat 5 G., proteiinit 11 G., hiilihydraatit 34 G., kuitu 8 G., kolesteroli 23 mg, natrium 638 mg, sokeri 10 G.
Kalorit 303, kokonaisrasva 15 G., tyydyttyneet rasvat 5 G., proteiinit 11 G., hiilihydraatit 34 G., kuitu 8 G., kolesteroli 23 mg, natrium 638 mg, sokeri 10 G.
Herkullinen alkuruoka, joka koostuu keitetyllä kvinoalla, munakoisolla, kesäkurpitsalla, tomaateilla, mausteilla ja juustolla täytetyistä paprikanpuolikkaista. Paprikoiden puolikkaat on esipaistettu uunissa pehmeiksi. Saat kirkkaamman maun käyttämällä erivärisiä paprikoita. Täytä ne sitten erikseen paahdetuilla kasviksilla, joihin on sekoitettu kvinoaa, ripottele päälle juustoa ja tarjoile. Vaihtoehtoisesti voit valmistaa paprikan etukäteen ja säilyttää jääkaapissa, lämmittää sen sitten uudelleen uunissa ja ripottella päälle juustoa ennen tarjoilua. Tarjoile alkupalana tai luovana lisukkeena liharuokien kanssa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 6 pientä eriväristä paprikaa, siemenet poistettuina ja puolitettuina
- 1 kuppi kvinoaa
- 2 rkl. kasvisliemi
- 3 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä + hieman lisää valutukseen
- 4 valkosipulinkynttä, ohuiksi viipaloituina
- 1 pieni kiinteä munakoiso, osa kuoresta poistettuna, hienonnettuna
- 1 keskikokoinen kiinteä kesäkurpitsa, siemenet poistettuna ja hienonnettuna
- 1 punasipuli, silputtuna
- 1 tuore chilipaprika, ohuiksi viipaleiksi leikattuna tai 1 tl kuivattuja chilijauhetta
- 0,5 dl silputtua persiljaa
- 1/4 kuppia minttua, silputtuna
- 2 luumutomaattia, pilkottuna
- 1 kuppi murustettua fetaa tai suolattua ricottajuustoa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: paprika, munakoisot, kesäkurpitsa, chilipippuri, luumutomaatteja, fetajuusto, ricottajuusto, minttu
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 230°C:een.
- Lisää kvinoa liemeen ja kiehauta. Peitä kannella ja anna kiehua hiljalleen, kunnes neste on imeytynyt ja kvinoa muuttuu läpikuultavaksi, 12–15 minuuttia. Pöyhi sitten kvinoa haarukalla. Sinulla on noin 4 kupillista keitettyä kvinoaa.
- Pirskottele paprikanpuoliskoihin oliiviöljyä ja mausta molemmat puolet suolalla ja mustapippurilla. Paista leikkuupinta alaspäin, kunnes kuori alkaa hiiltyä ja paprikat ovat pehmeitä, noin 20 minuuttia. Ota uunista ja anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi. Siirrä sitten uunivuokaan leikkuupinta ylöspäin.
- Samaan aikaan kuumenna 3 ruokalusikallista oliiviöljyä paistinpannulla keskilämmöllä. Lisää valkosipuli, munakoiso, kesäkurpitsa, sipuli ja chili, mausta suolalla ja pippurilla. Kypsennä puolikypsäksi, 10–12 minuuttia. Lisää yrtit ja tomaatit ja sekoita kvinoan kanssa.
- Täytä paprikanpuolikkaat täytteellä ja pirskottele päälle oliiviöljyä. Jäähdytä ja säilytä jääkaapissa, jos teet etukäteen. Ennen tarjoilua lämmitä uunissa 190°C:ssa, jotta paprikat lämpenevät läpikotaisin. Ripottele päälle runsaasti murustettua juustoa. Tarjoile paprikat rieskaan kääritty naudanliha.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
