Grillattuja ostereita mignonette-kastikkeen, yrttien ja chilipaprikoiden kera
Äänet: 3
Aika: 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ostereiden syöntitavat Amerikassa ja Euroopassa ovat eronneet toisistaan muinaisista ajoista lähtien, kuten useat arkeologiset kaivaukset osoittavat. Vaikka Euroopassa ostereita syödään perinteisesti raakana, Amerikassa ne kypsennetään ja jopa käytetään erilaisissa ruoissa. Tämä ei muuta ostereiden makua lainkaan, vaan tekee niistä entistäkin herkullisempia. Kypsennetyt osterit sopivat myös niille, jotka eivät voi vastustaa elävien ostereiden syömistä. Paras tapa kypsentää ne on grillata niitä muutaman minuutin ajan, jolloin liha jää hieman mehukkaaksi. Lisää ostereiden päälle mignonette-kastiketta, yrttejä ja chilipaprikoita ja nauti tästä herkullisesta herkusta!
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 20 osterit, harjattu puhtaaksi hiekasta
- 1/3 rkl riisiviinietikkaa
- 1 rkl limettimehua
- 1 tl apilahunajaa
- 2 rkl punasipulia, hienonnettuna
- 1 pieni chilipaprika, siemenet poistettuna ja hienoksi kuutioituna
- 2 rkl hienonnettua ruohosipulia
- 2 rkl hienonnettua korianteria
- 2 rkl hienonnettua rakuunaa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: chilipippuri, riisiviinietikka, limen mehu, ruohosipuli, korianteri, rakuuna, hunaja
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna grilli korkealle suoralle lämmölle.
- Sekoita pienessä kulhossa etikka, limettimehu, hunaja, sipuli, chili, silputut yrtit ja ripaus suolaa ja pippuria. Anna seistä huoneenlämmössä noin 10 minuuttia, jotta maut tasaantuvat.
- Avaa kuoret kulhon yläpuolella kerätäksesi osterin nesteen. Kaada kulhoon valunut neste takaisin pohjakuoreen, jossa osteri on. Aseta osterit grilliritilälle ja grillaa 4 minuuttia, kunnes neste kuplii, mutta kuoret ovat keskeltä vielä hieman raakoja.
- Siirrä kuoret varovasti tarjoiluvadille pihtien avulla ja levitä mignonette-kastiketta jokaisen osterin päälle. Tämä ruoka voidaan tarjoilla granaattiomena-tomaattisalsa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
