Teriyaki-kastikkeessa paistettua pihvivartaita chili-yrttikastikkeen kera

Äänet: 1

Kuinka valmistaa - Teriyaki-pihvivartaat chili-yrttikastikkeella

Aika: 5 tuntia 15 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 407, kokonaisrasva 27 G., tyydyttyneet rasvat 8 G., proteiinit 27 G., hiilihydraatit 17 G., kuitu 3 G., kolesteroli 77 mg, natrium 1981 mg, sokeri 10 G.

Grillaa naudanlihapihvi aasialaistyyliin nopeammin leikkaamalla se suikaleiksi ja pujottelemalla jokainen suikale pituussuunnassa puiseen vartaaseen. Tällä tavoin naudanliha marinoituu paremmin ja saa ihanan teriyaki-maun. Tämä resepti ei vaadi premium-pihvejä; mikä tahansa budjettiystävällinen leike käy.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Marinadi

3/4 kuppia soijakastiketta
1/3 kuppia fariinisokeria
1 rkl hienonnettua inkivääriä
1 rkl limettimehua
1 tl valkosipuli-chilikastiketta
700 g pihvin ulkofileetä, poistettuna ja leikattu 4 cm paksuisiksi suikaleiksi.
Erikoisvarusteet15 puista varrasta, 20 cm kukin, liotettuna vedessä vähintään 2 tuntia

Chilikastiketta yrteillä

2 kuppia hienonnettua tuoretta korianteria
2 kuppia hienonnettua tuoretta persiljaa
0,5 dl karkeasti silputtua tuoretta minttua
4 valkosipulinkynttä
4 vihreää sipulia
2 thaimaalaista chilipaprikaa (valinnainen)
1 tl kalakastiketta
0,5 tl sokeria
Yhden limen mehu
2 rkl oliiviöljyä
4 ruokalusikallista majoneesia

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: naudanliha, kalakastike, limen mehu, inkiväärinjuuri, chilipippuri, vihreät sipulit, valkosipulikastike, minttu, korianteri

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Marinadi:

Sekoita soijakastike, fariinisokeri, inkivääri, limettimehu ja valkosipulikastike kattilassa. Kuumenna kiehuvaksi keskilämmöllä ja keitä miedolla lämmöllä, sekoittaen silloin tällöin, 10 minuuttia. Anna jäähtyä.
Pujota pihvisuikaleet yksi kerrallaan liotettuihin vartaisiin ja aseta ne syvään paistinpannuun. Valuta päälle marinadi. Peitä ja laita jääkaappiin vähintään kahdeksi tunniksi.

Chilikastiketta yrteillä:

Yhdistä korianteri, persilja, minttu, valkosipuli, kevätsipuli ja thaichili monitoimikoneessa ja hienonna karkeaksi silpuksi, kaapien tarvittaessa kulhon reunoja. Lisää kalakastike, sokeri, limettimehu, 1 tl suolaa ja 1/2 tl mustapippuria ja sekoita tasaiseksi. Monitoimikoneen käydessä kaada joukkoon öljy; sekoita vielä 15 sekuntia. Lisää majoneesi ja sekoita. Kaada kulhoon, peitä ja säilytä jääkaapissa tarjoiluun asti.
Pihvi:

Kuumenna grilli keskilämmölle. Grillaa pihviä 2–3 minuuttia per puoli. Nosta lautaselle ja anna levätä. Tarjoile chili-yrttikastikkeen kanssa.