Grillattuja ostereita Fra Diablo -kastikkeella
Äänet: 1
Aika: 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 271, kokonaisrasva 23 G., tyydyttyneet rasvat G., proteiinit 7 G., hiilihydraatit 11 G., kuitu G., kolesteroli mg, natrium mg, sokeri G.
Kalorit 271, kokonaisrasva 23 G., tyydyttyneet rasvat G., proteiinit 7 G., hiilihydraatit 11 G., kuitu G., kolesteroli mg, natrium mg, sokeri G.
Jotkut ihmiset eivät pidä ostereista ensisijaisesti niiden herkkyyden, vaan perinteisen raakana syömisen vuoksi. Jos olet yksi heistä, tässä on resepti, joka voittaa pelkosi. Osterit saavat erityisen pikantin maun italialaisesta chilikastikkeesta Fra Diavolo, joka tarkoittaa "paholaisen veli" ja jota käytetään perinteisesti mereneläväruoissa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 20–24 keskikokoista tai isoa osterit
- 2 rkl rypsiöljyä
- 3 erittäin kypsää, isoa häränsydäntomaattia, puolitettuina, siemenet poistettuina ja karkeasti pilkottuina
- 3 valkosipulinkynttä, murskattuna veitsellä massaksi
- 2 salottisipulia, ohuiksi viipaloituina
- 1/4–1/3 kuppia oliiviöljyä
- 3 rkl silputtua persiljaa, sekä lehtiä koristeeksi
- 2 ruokalusikallista punaviinietikkaa
- 2 teelusikallista hunajaa
- 2 tl hienonnettua oreganoa
- 1/4 tl punaista chilijauhetta
- 2 rkl ruokasuolaa tarjoiluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: salottisipulit, valkosipuli, salaattitomaatit, viinietikka, punapippurihiutaleita, oregano, persilja, hunaja
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna rypsiöljy kattilassa keskilämmöllä. Lisää tomaatit, valkosipuli ja salottisipulit ja kypsennä, sekoittaen silloin tällöin, kunnes ne pehmenevät ja niistä irtoaa nestettä, mutta ne eivät ole värjäytyneet, noin 5 minuuttia.
- Kaada seos tehosekoittimeen, lisää muutama ruokalusikallinen oliiviöljyä, persiljaa, etikkaa, hunajaa, oreganoa ja chilijauhetta ja sekoita, kunnes seos on hieman paakkuista; mausta suolalla ja pippurilla. Jos seos on liian paksua, sekoita sitä edelleen lisäämällä hieman oliiviöljyä.
Kaada kastike kulhoon (voit valmistaa sen hieman etukäteen ja antaa sen olla huoneenlämmössä tunnin). - Kuumenna grilli korkealle suoralle lämmölle.
Poista ostereiden yläkuoret. Irrota osterit alakuorista, mutta älä poista niitä; varo läikyttämästä nestettä. Aseta osterit grillille, sulje kansi ja kypsennä, kunnes reunat alkavat käpristyä, noin minuutin ajan. - Kostuta sillä aikaa ruokasuolaa vedellä, kunnes se alkaa paksuuntua. Muotoile lusikalla pieniä suolakeppoja suurelle tarjoiluvadille. Aseta kypsennetty osteri jokaiselle keolle ja lusikoi päälle hieman kastiketta. Ripottele päälle persiljanlehtiä ja tarjoile.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
