Thaimaalaistyyliin grillattuja katkarapuja valkosipuli-chilikastikkeessa
Äänet: 4
Aika: 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4 annosta alkupalana
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4 annosta alkupalana
Thaimaalaistyyliin grillattuja katkarapuja valkosipuli-chilikastikkeessa - yksityiskohtainen resepti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 12 isoa raakaa katkarapua (villiä, koko U-10 tai 15-20), kuorittuja ja suolista poistettuja, viuhkanmuotoisia (melkein perhosen muotoisia)
- 1 rkl tuoretta limettimehua (noin 1 pieni lime) ja limettilohkoja koristeeksi
- 1 tl thaimaalaista chilikastiketta (sriracha on paras) tai enemmän maun mukaan
- 1 rkl fariinisokeria
- 2 rkl marinoitua murskattua valkosipulia tai 6 tuoretta hienonnettua valkosipulin kynttä
- 2 rkl ketsuppia
- 1 ohuiksi viipaleiksi leikattu thaichilipaprika, habanero tai skotlantilainen bonnet
- 1/4 kuppia rypsi- tai oliiviöljyä
- 1/4 kuppia paahdettua seesaminsiemenöljyä
- 1/4 kuppia soijakastiketta
- 4-5 jyvää mustapippuria
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: katkaravut, chilipippuri, limen mehu, chilikastike, soijakastike, fariinisokeri, mustapippuri, ketsuppi, valkosipuli
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna grilli keskilämmölle.
Laita katkaravut suureen lasikulhoon. Yhdistä keskikokoisessa kulhossa loput ainekset ja kaada 1/2–2/3 marinadista katkarapujen päälle. (Säästä loppu marinadi katkarapujen sivelemiseen paistamisen aikana.)
Anna katkarapujen marinoitua vain 8–10 minuuttia, muuten limen mehu käynnistää kypsymisen. - Grillaa katkarapuja noin 2–3 minuuttia per puoli ja sivele niihin loput marinadista. Itse käytän silikoniharjaa. Siirrä katkaravut vadille ja tarjoile limettilohkoilla koristeltuna.
LähetysvaihtoehtoKun katkarapuja viuhkataan, niiden pyrstöt käpertyvät kypsennyksen aikana kuin skorpionilla. Loistava tapa esitellä ne kauniisti!
Haluttaessa katkarapuja voidaan valmistaa kiinalaisten lehtivihreiden lisukkeena. grillattua bok choytaTarjoile 3 katkarapua annosta kohden alkupalana tai 6 lisukkeena salaatin kanssa (parilliset luvut näyttävät parhaimmilta).
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
