Tartletit mansikoilla ja siirapilla

Äänet: 1

Kuinka tehdä mansikka-siirappitartletteja

Aika: 1 tunti 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 12 kakkua

Nämä rapeat tartletit, jotka on täytetty kermaisella smetanalla ja mansikkapaloilla mansikka-sitrussiirapissa, ovat todellinen hitti juhlissasi. Ne ovat melko helppoja tehdä ja näyttävät aivan upeilta! Itse tartletit paistetaan kuin pienet, ohuet pannukakut, jotka asetetaan sitten muffinivuokaan kulhoksi. Koska pohjat kovettuvat jäähtyessään, sinun on työskenneltävä nopeasti. Saatat joutua lämmittämään ne uudelleen uunissa tai voit paistaa pienempiä eriä pohjia. Voit paistaa tartletit ja valmistaa täytteen etukäteen ja koota jälkiruoan juuri ennen tarjoilua.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Hedelmät

450 g mansikoita, pestyjä, kuivattuja ja kuorittuja
1 sitruuna
1 lime
0,5 dl kidesokeria + lisää koristeluun

Tartletit

0,5 kuppia tomusokeria
1/4 kuppia premium-jauhoja
1 rkl suolatonta voita, sulatettuna
2 rkl appelsiinimehua, ei tuoretta puristusta (mieluiten Tropicanaa)
0,5–3/4 kuppia smetanaa
Erikoisvarusteet: leivonnaislasta, silikonimatto, uunipelti, muffinivuoka

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: mansikka, siirappi, sitruuna, lime, Appelsiinimehu, smetana, tomusokeri, premium-jauhoja, tartletit

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Aseta mansikat tasaiselle alustalle ja leikkaa ne leveyssuunnassa 0,5 cm paksuisiksi viipaleiksi. Viipaleiden tulisi taipua hieman leikatessasi niitä.
Irrota puolikkaan sitruunan kuori varovasti vihannestenkuorimaveitsellä. Yritä irrottaa kuori pieninä paloina välttäen valkoista osaa. Purista sitruunasta ja limetistä mehu ja lisää ne kulhoon kuoren, sokerin ja mansikoiden kanssa. Peitä kulho ja laita jääkaappiin.

Kuumenna uuni 190°C:een. Sillä välin siivilöi tomusokeri ja jauhot keskikokoiseen kulhoon ja siivilöi ne kädellä siivilän läpi siivilöinnin helpottamiseksi. Lisää sulatettu voi ja appelsiinimehu. Vaivaa taikina.
Käännä leivinpelti ympäri ja aseta se tasaiselle alustalle. Suihkuta sille ohut kerros ruoanlaittosuihketta. Laita teelusikallinen taikinaa leivinpellin kulman lähelle ja levitä se pieneksi soikeaksi lastalla, ei välttämättä täydelliseksi. Leivinpellille tulisi mahtua noin 12 soikeaa. Muista jättää niiden väliin tilaa, sillä ne leviävät paiston aikana.
Paista niitä uunissa, kunnes ne ovat kullanruskeita, noin 5–8 minuuttia. Ota leivinpelti uunista ja aseta se ylösalaisin käännetyn muffinivuoan viereen. Nosta kakut lastalla yksi kerrallaan leivinpaperilta ja siirrä ne jokaisen muffinivuoan pohjalle painellen niitä alas muodostaen tartletteja. Sivut menevät päällekkäin. Tartlettien tulisi olla riittävän syviä täytteen levittämiseksi. Toista lopuille kakuille. Anna niiden jäähtyä.
Valuta mansikkamehu pieneen kattilaan. Hauduta keskilämmöllä, kunnes seos on paksua ja siirappimaista. Kaada siirappi mansikoiden päälle ja sekoita. Laita takaisin jääkaappiin jäähtymään.
Kun olet valmis tarjoilemaan, lusikoi pieni nokare smetanaa jokaisen tartletin pohjalle ja lisää päälle muutama mansikka. Ripottele päälle ripaus sokeria. Tarjoile heti.

Huomautus

Jos soikiot jäähtyvät liian nopeasti pellillä ja kovettuvat, laita pelti takaisin kuumaan uuniin yhdeksi minuutiksi, jotta niistä tulee taipuisampia..