Aika: 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6

Vaiheittainen resepti vaniljakastikkeelle "Sabayon" samppanjalla.

Ainesosat:

• 6 munankeltuaista
• 2/3 kuppia samppanjaa
• 1/3 kuppia kidesokeria
• 1/4 kuppia raskasta kermaa
• Mintunoksia koristeluun

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

munat, samppanja, sokeri, kerma, minttu

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Yhdistä keltuaiset, samppanja ja sokeri kulhossa kiehuvan veden päällä (varmista, että kulho ei kosketa kiehuvaa vettä). Vatkaa, kunnes seos on paksua ja kuohkeaa. Laita jäähauteeseen ja jatka vatkaamista, kunnes seos on jäähtynyt.
Vaihe 2
• Vatkaa kylmä kerma pehmeiksi huipuiksi ja kääntele se varovasti vaniljakastikkeen joukkoon. Saat parhaan mahdollisen täyttömäärän kääntelemällä kerman vaniljakastikkeen joukkoon juuri ennen tarjoilua. Tarjoile sabayon jäähdytetyissä laseissa kerroksittain tuoreiden hedelmien ja/tai sokerikakun välissä. Koristele mintulla.

Äänet: 1