Vampire Blood -tomaattikeitto ja omenajuustosämpylät

Äänet: 2

Aika: 1 tunti 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8

Jos suunnittelet tuhdimpaa halloween-ateriaa kuin vain hauskoja teemallisia alkupaloja, voit tehdä tomaattikeittoa ja tarjoilla sitä voileipien kanssa. Keitä säilyketomaatteja omassa liemessään lisäämällä aromaattisia yrttejä ja mausteita. Tuore basilika ja valkosipuli lisäävät miellyttävän italialaisen maun. Soseuta valmis keitto tehosekoittimessa. Se on silti yksinkertainen tomaattikeitto ilman juhlavaa tunnelmaa. Halutessasi voit tarjoilla sen lasisissa koeputkissa. Ja tavallisen leivän sijaan voit tehdä herkullisia voileipiä keiton kanssa käyttämällä ruisleipää ja ihanaa omenahillon ja juuston yhdistelmää ja leikkaa niistä teemallisia hahmoja, kuten haamuja, kurpitsoja tai lepakoita.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Tomaattikeitto

1 tölkki (800 g) säilykeluumutomaatteja
3 rkl oliiviöljyä
Puolikas fenkolinjuuri, silputtuna, noin 2 1/2 kuppia
Puolikas iso sipuli, silputtuna, noin 1 kuppi
4 valkosipulinkynttä, murskattuna
1 ja 1/4 tl karkeaa suolaa
1 tl fenkolinsiemeniä
1/8–1/4 tl chilijauhetta (valinnainen)
2 kuppia kasvislientä
2 kuppia tomaattimehua
6 basilikanlehteä, revittyinä
1 rkl vastapuristettua sitruunamehua

Muenster-juusto- ja omenahillovoileivät

16 x 9 cm:n neliönmuotoista viipaletta westfalilaista pumpernikkeliä tai muuta tummaa leipää
0,5 kuppia omenahilloa
8 siivua Munster-juustoa, noin 100 g.
8 viipaletta cheddaria, noin 100 g
Erikoisvarusteetpiparkakkumuotit (kurpitsat, haamut, kissat, lepakot ja noidat), valinnainen

Lisäkoristeet

Suolakurkkujen ympyrät
Fenkolin oksat
Paprikalla täytetyt oliivit

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: luumutomaatteja, fenkoli sipuli, tomaattimehu, sitruunamehu, punapippurihiutaleita, fenkolin siemenet, Munster-juusto, cheddarjuusto, omenahillo, basilika

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna oliiviöljy keskikokoisessa kattilassa keskilämmöllä. Lisää fenkoli, sipuli, valkosipuli, suola, fenkolinsiemenet ja chilijauhe, jos käytät niitä, ja kypsennä, kunnes ne pehmenevät ja saavat hieman ruskistusta, noin 5 minuuttia.

Valuta tomaatit erilliseen kulhoon ja laita sivuun. Murskaa sitten tomaatit varovasti käsin. Lisää tomaatit pannulle, lisää lämpöä ja kypsennä, kunnes ne alkavat hieman tummua, noin 5 minuuttia.
Lisää talteen otettu tomaattiliemi, kasvisliemi, tomaattimehu ja basilikanlehdet. Kiehauta, sekoita, vähennä lämpöä keskilämmölle, peitä kannella ja anna kiehua hiljalleen, kunnes kasvikset ovat kypsiä ja keitto on hieman sakeutunut ja neste on hieman pehmennyt.

Ota kattila pois liedeltä ja soseuta keitto erissä sauvasekoittimella, tavallisella tehosekoittimella tai monitoimikoneella. Lisää sitruunamehua ja pippuria maun mukaan. Tarjoile.
Muensterin juustovoileivät: paista hapanlimppu Paahda leivänpaahtimessa tai uunissa, kunnes leipä on kevyesti rapeaa, noin 5 minuuttia (tai vähemmän, jos käytät leivänpaahdinta). Levitä omenahilloa jokaisen leipäviipaleen toiselle puolelle. Aseta juusto hillon päälle ja aseta loput leipäviipaleet päälle. Leikkaa voileivästä halutessasi muoto. Koristele halutessasi lisää.

Luokat:

resepti / Juhla-annokset / Halloween / Alkuruokia / Voileivät / Keitot / Kermaiset keitot

Samankaltaisia reseptejä