Filotaikinajuustotikut

Äänet: 2

Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 40 välipalaa

Juustotikut ovat tervetullut alkupala mihin tahansa yritykseen, tilaisuudesta riippumatta. Niitä voi tehdä monella tapaa, mutta yksi yksinkertaisimmista on kääriä juustotäyte ohuisiin filotaikinaputkiin ja paistaa ne uunissa. Täyte sisältää tuorejuustoa, raastettua parmesaania, kananmunaa ja hieman suolaa. Aseta se hyvin öljytylle filotaikinapellille, niin tikuista tulee ilmavia, rapeita ja täydellisen hiutaleisia. Tarjoile valmiin pestokastikkeen kanssa dippaamista varten. Nämä juustotikut ovat niin herkullisia, että sinun on vaikea lopettaa; paista kerralla lisää.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

450 g pakastettua filotaikinaa (noin 40 levyä), sulatettuna
220 g pehmennettyä tuorejuustoa
1/4 rkl raastettua parmesaania
1 iso kananmuna, kevyesti vatkattuna
110 g suolatonta voita, sulatettuna
Pestokastike dippaukseen

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: filotaikina, Parmesaanijuusto, rahka

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna uuni 190°C:een. Laita tuorejuusto, parmesaani, kananmuna ja 1/4 tl suolaa pieneen kulhoon; sekoita hyvin. Siirrä pussi vetoketjulliseen muovipussiin ja leikkaa kulma auki tehdäksesi 0,5 cm:n reiän.
Levitä pino filolevyjä puhtaalla alustalla. Estä taikinan kuivuminen voitelemalla nopeasti koko päällimmäisen levyn pinta sulatetulla voilla ja pursota sitten juustotäyte taikinan pitkää reunaa pitkin jättäen noin 1,5 cm:n reunan. Taita reunat täytteen päälle ja rullaa taikina putkeksi. Aseta levyt uunipellille ja toista lopuilla filolevyillä ja juustoseoksella.