Brasilialaiset juustopullat "Bou de Quejo"
Äänet: 107
Helppotekoiset Bou de Quejo -taikinasta tehdyt juustopullat – jotka tunnetaan myös nimellä gluteenittomat gougères – ovat perinteinen brasilialainen ruokalaji (nimi tarkoittaa kirjaimellisesti "juustoleipää"). Näitä juustopullia voi syödä sellaisenaan tai viipaloida, levittää täytteellä ja tehdä niistä pieniä voileipiä.
Aika: 55 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 12 pullaa
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 12 pullaa
Vaiheittainen resepti brasilialaisille juustosämpylöiden valmistukseen.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2,5 rkl tapiokatarjoja
- 0,66 kuppia täysmaitoa
- 3 ruokalusikallista kasviöljyä
- 1 tl suolaa
- 1 iso muna
- 1 rkl raastettua parmesaania
- 0,5 rkl raastettua mozzarellaa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: tapioka, maito, munat, Parmesaanijuusto, mozzarellajuusto
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 220°C:een. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla.
- Laita tapiokataruohot yleiskoneen kulhoon, jossa on mela.
Yhdistä maito, voi, suola ja 1/2 kupillista vettä keskikokoisessa kattilassa ja kiehauta koko ajan sekoittaen. Nosta liedeltä ja lisää kulhoon tapiokataruohot. Aloita sekoittaminen alhaisella nopeudella ja lisää sitten nopeutta vähitellen suurelle, kun seos paksuuntuu ja tasaiseksi. (Seos muistuttaa liimaa.) Jatka vatkaamista, lisää muna ja sekoita hyvin.
Lisää sitten molemmat juustolajikkeet vähän kerrallaan ja jatka sekoittamista. (Seos on tahmeaa ja hieman paksua.) - Käytä pientä jäätelökauhaa tai täyttä ruokalusikallista ja kauho taikina leivinpaperille pellille. Jätä osien väliin vähintään 2,5 cm. Kastele kätesi vedellä ja muotoile jokaisesta annoksesta pyöreä keko.
- Paista 20–24 minuuttia, kunnes sämpylät ovat kohonneet ja kullanruskeita päältä ja syvän kullanruskeita pohjalta. Kääntele pelti 10 minuutin kuluttua. Anna jäähtyä muutama minuutti ennen tarjoilua. Voit syödä pao de quejo -sämpylät lämpiminä tai huoneenlämpöisinä.
Resepti Brasilialaiset juustopullat.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
