Peukalonjälki-keksit pinjansiemenillä ja kirsikkahillolla
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 20 kpl.
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 20 kpl.
Miniatyyrikeksit peukalolla ovat suosituimpien joulukeksien joukossa. Nämä pienet herkut ovat herkullisia, värikkäitä ja hauskoja tehdä koko perheen kanssa. Paista näitä kevyesti sitruunanmakuisia mantelikeksejä, joiden päällä on kokonaisia pinjansiemeniä, ja täytä jokainen kolo kirsikkahillolla. Koska tässä reseptissä keksit on leimattava niiden ollessa vielä lämpimiä ja pehmeitä, on parasta säästää peukalo ja käyttää pientä mittalusikkaa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 200 g mantelimassaa
- 3/4 kuppia tomusokeria
- 0,5 tl raastettua sitruunankuorta
- 1/4 tl suolaa
- Yhden ison kananmunan proteiini
- 1/3 kuppia premium-jauhoja
- 1 kuppi pinjansiemeniä
- 3 ruokalusikallista kirsikkahilloa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: mantelimassa, tomusokeri, sitruunankuori, munat, premium-jauhoja, pinjansiemeniä, kirsikkahillo
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 150°C:een. Vuoraa leivinpaperilla pelti. Murustele mantelimassa ja laita se suureen kulhoon. Lisää sokeri, sitruunankuori ja suola. Vatkaa keskinopeudella sähkövatkaimella, kunnes seos muistuttaa hienoja muruja, noin minuutin ajan. Lisää sähkövatkaimen nopeus keskinopeudelle ja vatkaa joukkoon kananmunanvalkuainen. Vatkaa noin 2 minuuttia. Vähennä sähkövatkaimen nopeutta hitaalle ja vatkaa joukkoon jauhot.
- Pyörittele ruokalusikallisesta taikinaa palloiksi ja pyörittele niitä kauttaaltaan pinjansiemenissä. Aseta pallot leivinpaperille noin 2,5 cm:n välein. Tee jokaiseen palloon syvennys ohuella puulusikan varrella tai syömäpuikolla.
- Paista, kunnes keksit ovat hyytyneet reunoilta, mutta sisältä vielä pehmeitä, 22–26 minuuttia. Tee pienen mittalusikan takaosalla lisää syvennyksiä keksien ollessa vielä kuumia. Täytä jokainen syvennys kirsikkahillolla. Anna keksien jäähtyä kokonaan pellillä.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
