Gluteenittomat vanilja-karpalo-keksit

Äänet: 2

Kuinka tehdä - gluteenittomia vanilja-karpalo-keksejä

Aika: 2 tuntia 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 36 keksiä

Useita vaihtoehtoja gluteenittomien keksien valmistukseen.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

3/4 kuppia kuivattuja karpaloita
1 kuppi mantelijauhoja
1 kuppi ruskeaa riisijauhoa
1 rkl tapiokatarjoja
1,5 tl leivinjauhetta
0,5 tl hienoa suolaa
0,5 tl ksantaanikumia
110 g sulatettua voita
1,25 dl vaaleaa fariinisokeria
2 rkl maitoa
2 tl vaniljauutetta
2 isoa kananmunaa huoneenlämpöisinä
0,5 kuppia valkosuklaapaloja

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: mantelijauho, riisijauho, suklaahippuja (rakeita), munat, maito, vaniljauute, fariinisokeri, kuivattuja karpaloita

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna uuni 190°C:een. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla.
Sekoita karpalot, maito ja vanilja ja anna seistä huoneenlämmössä 30 minuuttia.

Laita voi ja sokeri suureen kulhoon ja vatkaa sähkövatkaimella keskinopeudella tasaiseksi, noin minuutin ajan.

Lisää maito, vanilja ja munat ja vatkaa, kunnes ne ovat sekoittuneet voin kanssa. Vähennä nopeutta ja vatkaa hitaasti jauhoseos joukkoon. Lisää suklaapalat ja sekoita hyvin. Laita taikina jääkaappiin kahdeksi tunniksi, jotta keksit säilyttävät muotonsa paiston aikana.
Lusikoi taikina ruokalusikallinen kerrallaan leivinpaperille, jätä 2-3 cm rakoa erien väliin. Paista keksejä erissä, kaksi peltiä kerrallaan, kunnes ne ovat kypsät ja pinta alkaa halkeilla, 13-14 minuuttia. Varmista tasainen paisto kääntämällä peltiä 10 minuutin kuluttua.
Ota uunista ja anna keksien jäähtyä pellillä 2 minuuttia, siirrä sitten ritilälle ja anna jäähtyä kokonaan.

Resepti Gluteenittomat vaniljakeksit pähkinöillä.

Huomautus

Vielä parempien keksien saat korvaamalla vaniljauutteen tuoreilla vaniljatangon siemenillä: halkaise vaniljatanko pituussuunnassa terävän veitsen kärjellä, kaavi pienet ruskeat siemenet pois ja sekoita ne taikinaan. Laita tyhjät tangon siemenet sokeriin saadaksesi vaniljanmakuista sokeria kahvia tai teetä varten..

Gluteenittomat maustetut keksit

Valmista vaniljakeksit reseptin mukaan lisäämällä 0,25 tl jauhettua muskottipähkinää jauhoseokseen. Sekoita 2 ruokalusikallista bourbonia voi-sokeriseokseen. Paista kuten yllä on ohjeistettu.

Gluteenittomat sitruuna-rusinakeksit

Tee vaniljakeksejä reseptin mukaan lisäämällä taikinaan 1 tl sitruunankuorta ja korvaamalla suklaahippujen tilalla 1 kupillinen rusinoita.