Höyrytetty kukkakaali pinjansiemenillä
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6–8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6–8
Jos teet salaattia tai lisuketta keitetystä kukkakaalista, on paljon nopeampaa leikata kukkakaali "pihveiksi" sen sijaan, että erottelet sen kukinnoiksi. Kun kukkakaali on mureaa, se hajoaa helpommin käsiteltäviksi paloiksi, kun sitä sekoitetaan muiden ainesten kanssa. Valuta päälle sitruunakastiketta saadaksesi voimakkaamman maun, ripottele päälle tuoreita yrttejä ja raastettua parmesaania. Pinjansiemenet lisäävät rapeutta. Tarjoile kukkakaalia alkupalana tai kasvislisukkeena liharuokien kanssa.
Suosittelemme
Resepti:
Poista kahden ison kukkakaalin siemenet ja leikkaa ne noin 1,5 cm paksuisiksi "pihveiksi". Höyrytä kukkakaalia, kunnes se on mureaa, 30–40 minuuttia. Siirrä kukkakaali suureen kulhoon ja anna jäähtyä 15 minuuttia. Vatkaa yhteen 1 tl raastettua sitruunankuorta, 0,75 dl kummankin sitruunan mehua ja oliiviöljyä sekä 600 ml karkeaa suolaa. Kaada kastike kukkakaalin päälle ja sekoita. (Kukkakaali hajoaa.) Anna seistä 10 minuuttia. Lisää 2,5 dl tuoretta persiljaa, 1,5 dl paahdettuja pinjansiemeniä ja 500 g raastettua parmesaania. Sekoita. Valuta päälle oliiviöljyä.
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kukkakaali, Parmesaanijuusto, pinjansiemeniä, sitruunamehu, persilja
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
