Persikka- ja mangokakut

Äänet: 1

Aika: 1 tunti.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 665, kokonaisrasva 39 G., tyydyttyneet rasvat 24 G., proteiinit 8 G., hiilihydraatit 73 G., kuitu 3 G., kolesteroli 157 mg, natrium 417 mg, sokeri 39 G.

Nauti tämän yksinkertaisen jälkiruoan eloisasta kesäisestä mausta: mehukkaita persikoita ja mangoa limekastikkeessa tarjoiltuna murokeksipohjan päällä, päällä kermavaahtoa. Kaikki ainekset sopivat täydellisesti yhteen. Kokoa kakut, kun ne ovat täysin jäähtyneet.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Shortcakes

2 kuppia premium-jauhoja
1/4 kuppia kidesokeria
1 rkl leivinjauhetta
0,5 tl jauhettua maustepippuria
0,5 tl jauhettua inkivääriä
0,5 tl jauhettua muskottipähkinää
0,5 tl suolaa
90 g kylmää suolatonta voita, paloiteltuna
3/4 dl kuohukermaa, ja lisää voiteluun
1 iso muna
Karkeaa sokeria ripotteluun

Täyte

3 kuppia pilkottuja persikoita
1 kuppi hienonnettua mangoa
1/4 kuppia kidesokeria
1 rkl vastapuristettua limettimehua
1 kuppi kylmää kermaa
1/3 kuppia tomusokeria
1 rkl tummaa rommia (valinnainen)
1 tl luonnollista vaniljauutetta

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: persikat, mango, limen mehu, maustepippuri, jauhettua inkivääriä, muskottipähkinä, munat, kerma, rommi

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna uuni 200°C:een.
Tee pikkuleipiä:

Sekoita jauhot, kidesokeri, leivinjauhe, mausteneilikka, inkivääri, muskottipähkinä ja suola monitoimikoneessa. Lisää voi ja pulsioi, kunnes siitä muodostuu herneen kokoisia paloja. Vatkaa sitten kerma ja muna joukkoon, kunnes taikina on tasaista.

Paista pikkuleipiä:

Laita 6 lusikallista taikinaa leivinpaperille, voitele kermalla ja ripottele päälle karkeaa sokeria. Paista kullanruskeaksi 20–25 minuuttia. Anna jäähtyä ja jaa sitten jokainen kakkupohja kahtia.
Täyte:

Sekoita persikat ja mango kidesokerin ja limettimehun kanssa. Vatkaa kuohukerma tomusokerin kanssa kovaksi vaahdoksi; lisää rommi ja vaniljauute. Täytä murupohjat hedelmillä ja kermavaahdolla.