Mansikka-sitruunajäätelökakku

Äänet: 2

Aika: 8 tuntia 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 12

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 925, kokonaisrasva 66 G., tyydyttyneet rasvat 40 G., proteiinit 13 G., hiilihydraatit 76 G., kuitu 4 G., kolesteroli 331 mg, natrium 143 mg, sokeri 49 G.

Tämä helppo kakku ei vaadi lainkaan paistamista, ja se on vaaleanpunainen ekstravaganssi neljässä eri sävyssä. Jauhetut pakastekuivatut mansikat toimivat luonnollisena värinä sitruunavaahdolle. Jos kermasta tulee liian jäykkää vatkatessa, lisää hieman kuohukermaa pehmentääksesi sitä.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

4 pussia pakastekuivattuja mansikoita (30 g/pussi) (noin 8 kuppia)
2 kuppia tomusokeria
2 tl hienoksi raastettua sitruunankuorta
8,5 kuppia kylmää kuohukermaa
72 pyöreää sitruunakeksiä
4 kuppia ohuiksi viipaloituja tuoreita mansikoita (noin 700 g)

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: mansikka, sitruunankuori, murokeksit

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Laita puolet pakastekuivatuista mansikoista suureen monitoimikoneeseen, peitä suu keittiöpyyhkeellä ja jauha hienoksi. Lisää loput pakastekuivatut mansikat ja jauha uudelleen hienoksi. Siivilöi ne tiheän siivilän läpi keskikokoiseen kulhoon ja poista siemenet. Laita sivuun.
Sekoita yleiskoneen kulhossa vispilällä varustettuna tomusokeri, sitruunankuori ja 6 kupillista kuohukermaa. Sekoita alhaisella nopeudella, lisää sitten nopeutta keskinopeudelle ja vatkaa, kunnes muodostuu pehmeitä huippuja.

Laita 3 kupillista kermavaahtoa keskikokoiseen kulhoon ja lisää 2 ruokalusikallista mansikkajauhetta. Vatkaa käsin, kunnes muodostuu keskikovaa vaahtoa. Kuorruta 18 keksin pohjat hyvin pienellä määrällä mansikkakermavaahtoa ja asettele ne ympyrän muotoon ison, tasaisen tarjoiluvadin tai kakkualustan keskelle. Levitä mansikkakermavaahto varovasti keksien päälle jättäen pienen reunuksen. Lisää kerman päälle 1 kupillinen viipaloituja mansikoita.
Kaada 3 kupillista kermavaahtoa samaan keskikokoiseen kulhoon ja lisää 6 ruokalusikallista mansikkajauhetta. Vatkaa käsin, kunnes muodostuu keskikovat huippuja. Lisää loppua kuohukermaa, jos mansikkakermavaahto alkaa näyttää liian jäykältä. Asettele 18 keksiä mansikoiden päälle ja lisää päälle mansikkakermavaahtoa jättäen ohuen reunan. Lisää kerman päälle 1 tl viipaloituja mansikoita.
Kaada 3 kupillista kermavaahtoa samaan keskikokoiseen kulhoon ja lisää 10 ruokalusikallista mansikkajauhetta. Vatkaa käsin, kunnes muodostuu keskikovat huippuja. Lisää hieman loppua kermavaahtoa, jos mansikkakermavaahto alkaa näyttää liian jäykältä. Asettele 18 keksiä mansikoiden päälle ja lusikoi sitten mansikkakermavaahto päälle jättäen reunojen ympärille pienen reunuksen. Lisää kerman päälle 1 kupillinen viipaloituja mansikoita.
Kaada loppu kermavaahto samaan keskikokoiseen kulhoon ja sekoita joukkoon loppu mansikkajauhe. Vatkaa käsin, kunnes muodostuu keskikovaa vaahtoa. Lisää hieman loppua kermavaahtoa, jos mansikkavaahto alkaa näyttää liian jäykältä. Asettele loput 18 keksiä mansikoiden päälle ja lisää päälle mansikkavaahtoa jättäen reunojen ympärille pienen reunuksen.
Peitä kakku kelmulla ja laita jääkaappiin, kunnes keksit ovat pehmenneet ja kakku on hyytynyt, vähintään 8 tuntia tai yön yli. Laita loput 1 kuppi viipaloituja mansikoita astiaan ja laita jääkaappiin tarjoiluun asti. Kun kakku on valmis tarjoiltavaksi, lisää päälle loput viipaloidut mansikat.

Luokat:

resepti / Mikseri / Kesäruokia / Jälkiruoat / Eväste / Hedelmäjälkiruoat / Kakut / Ruokaverkosto - reseptit

Reseptikokoelmat