Mansikkajuustokakku Galette
Äänet: 7
Aika: 55 minuuttia + jäähdytysaika
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6–8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6–8
Kevyt jälkiruoka, joka varmasti miellyttää juustokakun ystäviä, mutta on paljon helpompi valmistaa. Kermainen täyte sopii kauniisti rapeaan kuoreen. Tämä galette on yksi parhaista käyttötavoista mansikkasadolle. Tämä värikäs piiras koristaa jopa juhlapöytää.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Piirakka
- 1 ja 1/4 kuppia yleisjauhoja, sekä lisää kaulitsemiseen
- 1 rkl sokeria
- 1/4 tl suolaa
- 110 g kylmää voita, kuutioituna
- 1 iso kananmuna, vatkattuna 1 rkl kylmän veden kanssa
Juustokakku
- 2 kuppia mansikoita, varret ja verholehdet poistettuina, leikattuina puoliksi tai neljään osaan koosta riippuen
- 250 g tuorejuustoa, huoneenlämpöistä
- 2 rkl + 1/3 dl sokeria
- 1/2 tl vaniljauutetta
- 1 iso kananmuna, valkuaiset erotettuna keltuaisista
- Ripaus suolaa
- 1 rkl maissitärkkelystä
- Karkeaa sokeria ripotteluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, tuorejuusto, mansikka, vaniljauute, munat, tärkkelys
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Vatkaa jauhot, sokeri ja suola monitoimikoneessa tasaiseksi seokseksi. Lisää voi ja pulssita, kunnes seos muistuttaa karkeaa jauhoa, johon on sekoitettu herneen kokoisia voinpaloja (10–15 pulssikertaa).
Lisää muna ja vatkaa, kunnes taikina alkaa muodostua yhteen (noin 10 kertaa). Kumoa seos kelmuun ja pyörittele siitä kiekko. Kääri se tiiviisti kelmuun ja laita jääkaappiin, kunnes se on pakastunut (vähintään tunti tai yön yli). - Vatkaa keskikokoisessa kulhossa tuorejuusto kahden ruokalusikallisen sokerin, vaniljauutteen, kananmunankeltuaisen ja suolan kanssa tasaiseksi. Peitä kulho kelmulla ja laita jääkaappiin noin 45 minuutiksi. Sekoita keskikokoisessa kulhossa mansikat, maissitärkkelys ja 1/3 kupillista lopusta sokerista.
- Aseta ritilä uunin keskelle ja aseta sen päälle reunallinen leivinpelti. Esilämmitä uuni 190°C:een.
- Jauhota taikina kevyesti molemmin puolin ja kauli se jauhotetulla alustalla halkaisijaltaan 30 cm:n ja paksuudeltaan noin 0,3 cm:n ympyräksi. Siirrä taikina leivinpaperille ja aseta se käännettyyn uunipellille.
- Levitä noin 1 kuppi tuorejuustoseosta taikinan päälle jättäen 5 cm tilaa reunoista. Aseta mansikkaseos tuorejuuston keskelle. Levitä tasaiseksi kerrokseksi.
Kaada loppu tuorejuustoseos mansikoiden päälle kerroksittain. Taita taikinan reunat täytteen päälle ja nipistä tarvittaessa. Voitele taikina kananmunan valkuaisella ja ripottele pinnalle karkeaa sokeria. Laita jääkaappiin 15 minuutiksi. - Liu'uta leivinpaperilla vuorattu galette esilämmitetylle uunipellille ja paista, kunnes se on kullanruskea ja täyte kuplii, noin 40 minuuttia. Siirrä ritilälle jäähtymään hieman ennen tarjoilua, noin 30 minuuttia.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
