Jäätelökakku mansikkakastikkeella

Äänet: 2

Aika: 4 tuntia 15 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8–10

Voit helposti valmistaa herkullista napolilaista gelatoa kotona, jälkiruokana, joka ansaitsee ravintolan listan. Napolilainen gelato koostuu kolmesta kerroksesta erilaisia jäätelöitä: suklaa-, vanilja- ja mansikkajäätelöjä. Jokainen kerros pakastetaan yhdeksi suorakaiteen muotoiseksi paloksi ja leikataan sitten paksuiksi viipaleiksi ennen tarjoilua. Tarjoilua varten valmista nopea mutta herkullinen kastike tuoreista balsamiviinietikassa marinoiduista mansikoista. Voit myös kokeilla muiden jäätelömakujen ja -kastikkeiden yhdistämistä.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Jäätelö

2 kuppia mansikkajäätelöä
2 kuppia suklaajäätelöä
2 kuppia vaniljajäätelöä
1 tl hienoa merisuolaa, mieluiten harmaata
Mansikkabalsamicokastike, resepti alla, tarjoiluun (valinnainen)

Mansikkabalsamikastike

2 kuppia mansikoita, kuorittuina ja neljään osaan leikattuina
1/4 kuppia balsamiviinietikkaa
1/4 kuppia hienoa sokeria

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: mansikka, balsamiviinietikka, mansikkajäätelö, suklaajäätelö, vaniljajäätelö

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Ota jäätelö pakastimesta 15–20 minuutiksi pehmenemään hieman.
Vuoraa 10 x 20 cm kokoinen leipävuoka kahdella kelmulla, yhdellä pituussuunnassa ja yhdellä poikittain. Laita vuoka pakastimeen, kunnes jäätelö pehmenee.

Lusikoi suklaajäätelö vuoan pohjalle ja levitä se tasaisesti lusikan selkämyksellä; ripottele päälle hieman suolaa. Lado mansikka- ja vaniljajäätelö päälle ja ripottele kumpaankin hieman suolaa. Peitä muovikelmulla ja pakastin kolme tuntia tai yön yli. Pakasta myös tarjoilukulhot hidastaaksesi sulamista.

Huomautus

Voit yhdistellä erilaisia jäätelöitä, muista vain valita makuusi sopiva kastike.
Ota lautaset ja jäätelö pakastimesta. Poista jäätelö kääreestä ja aseta se leikkuulaudalle. Kasta veitsi kuumaan veteen muutamaksi sekunniksi ja leikkaa jäätelö 2 cm paksuisiksi viipaleiksi.

Huomautus

Jos jäätelöä on vaikea irrottaa muotista, huuhtele muotti kuumalla vedellä..
Aseta viipale lautaselle, lisää päälle 1/4 kupillista mansikkabalsamicoa, jos käytät sitä, ja tarjoile heti.

Mansikkabalsamikastike:

Laita mansikat kulhoon, valuta päälle balsamiviinietikkaa ja ripottele sokeria. Lisää ripaus suolaa ja mustapippuria. Sekoita varovasti ja marinoi 2–3 minuuttia.