Parhaat runsassalaattireseptit ilman salaattia

Succotash-salaatti

Katie Leen reseptissä käytetään jääkaapista yli jääneitä aineksia. Hän yhdistää salaattipohjaksi mureat vihreät pavut, paketin limapapuja, mehukkaita kirsikkatomaatteja ja maissia. Täyteläisyyden vuoksi Katie lisää avokadoa ja jalapeño-paprikaa ripauksen tulisuutta.

Resepti: Succotash-salaatti

Vesimeloniviipaleita kirsikkatomaattien, fetan ja rucolan kera

Tässä hedelmäsalaatissa on vesimeloniviipaleita, joiden päällä on murskattua fetajuustoa, rucolaa ja vinegretteä – yllättävän yksinkertainen mutta vaikuttava alkupala.

Resepti: Vesimeloniviipaleita kirsikkatomaattien, fetan ja rucolan kera

Caprese tomaateilla ja bocconcini mozzarellalla

Sen sijaan, että Jeffrey leikkaisi yhden suuren paketin mozzarellaa pieniksi viipaleiksi, hän lisää salaattiinsa pieniä juustopalloja, joita kutsutaan bocconcineiksi, sekä kolmenlaisia ​​kauden tomaatteja.

Resepti: Caprese tomaateilla ja bocconcini mozzarellalla

Kreikkalainen salaatti kermaisella orzo-pastalla ja rapeilla kikherneillä

Kuten perinteisessä salaatissa, tässäkin on runsaasti pirteitä ainesosia, kuten mausteista fetajuustoa, suolaisia ​​Kalamata-oliiveja ja virkistävää kurkkua. Mutta Jeff Mauro käyttää orzoa (riisinmuotoista pastaa) salaatinlehtien sijaan luodakseen täyttävämmän pohjan. Saat rapean silauksen paistamalla kikherneitä kevyesti.

Resepti: Kreikkalainen salaatti kermaisella orzo-pastalla ja rapeilla kikherneillä

Papusalaatti maissilla ja tomaateilla

Tuore raakamaissi on tämän Sunnyn nopean salaatin tähti, jossa yhdistyvät runsaat mustapavut klassisiin, rohkeisiin pico de gallo -salsan makuihin.

Resepti: Papusalaatti maissilla ja tomaateilla

Grillattu punakaalisalaatti avokadokastikkeella

Avokado ei ole vain salaatin päälle ripoteltu koriste; se on kastikkeen perusta. Jeff sekoittaa murean avokadon monitoimikoneessa etikan ja korianterin kanssa täydentääkseen tämän grillatun maissi-mansikkasalaatin savuisen maun.

Resepti: Grillattu punakaalisalaatti avokadokastikkeella

Paahdettua punajuurisalaattia vuohenjuustolla, kvinoalla ja appelsiinilla

Porkkanat, punajuuret ja bok choy paahdetaan hetken uunissa karamellisoituen ja makeutuen – sekoitettuna kvinoan ja vadelmaviinietikkakastikkeen kanssa. Marcela Valladolid lisää kuivattuja karpaloita ja paahdettuja kurpitsansiemeniä antamaan lisärapeaa lopputulosta.

Resepti: Paahdettua punajuurisalaattia vuohenjuustolla, kvinoalla ja appelsiinilla

Quinoa-, viinirypäle- ja avokadosalaatti

Jos sinulla on yli kypsennettyä kvinoaa, käytä sitä Katien monipuolisessa salaatissa. Viinirypäleet ja kurkku lisäävät raikkautta, ja kuutioitu avokado tekee jokaisesta lusikallisesta mureaa ja täyteläistä.

Resepti: Quinoa-, viinirypäle- ja avokadosalaatti

Tomaatti- ja maissisalaatti linssien kera

Jokainen kerros tässä yksinkertaisessa salaatissa on runsaan makuinen – esimerkiksi Marcela keittää linssit kokonaisten valkosipulinkynsien kanssa antaakseen niille makua kypsennyksen aikana. Marcelan mukaan salaatin voi valmistaa jo päivää etukäteen, ja se on herkullinen tarjoiltuna kylmänä tai huoneenlämpöisenä.

Resepti: Tomaatti- ja maissisalaatti linssien kera

Grillattu Cobb-salaatti

Siinä käytetään kaikkia Cobb-salaatin tuttuja ja rakastettuja aineksia: rapeaa pekonia, jäävuorisalaattia ja murustettua sinihomejuustoa. Mutta Jeffrey grillaa reseptissään myös salaatinlehdet luodakseen rikkaan, savuisen maun. Hän myös valmistaa kananmunan eri tavalla: klassisen kovaksi keitetyn version sijaan Jeffrey käyttää pehmeäksi keitettyä kananmunaa, joka antaa rikkaan, silkkisen rakenteen lähes valuvan keltuaisen ansiosta.

Resepti: Grillattu Cobb-salaatti

Frisee-salaatti keitetyllä kananmunalla ja pekonilla

Katie lisää salaattiinsa salottisipuleilla ja dijonsinapilla täytetyn vinegretin, josta tulee entistä maukkaampaa, kun avaat uppomunan ja annat keltuaisen tulla ulos. "Tämä tekee kastikkeesta täyteläisemmän ja maukkaamman", Katie sanoo.

Resepti: Frisee-salaatti keitetyllä kananmunalla ja pekonilla

Myskikurpitsa-salaatti samppanjaviinietikkakastikkeella

Kun olet paahtanut kullanruskeita myskikurpitsoja Marcelan terveellistä salaattia varten, jäljellä on enää kokoaminen. Granaattiomenansiemenet tuovat raikkautta ja väriä, ja sitruunavinaigrette lisää miellyttävän pirteyden.

Resepti: Myskikurpitsa-salaatti samppanjaviinietikkakastikkeella

Purettu falafel-salaatti

Luo suosikki falafel-voileivästäsi salaatti. Lisää rapeita paahdettuja kikherneitä romaine-salaatin lehtiin. Tässä kikherneet paistetaan mausteseoksessa kuminan ja tuoreen persiljan kanssa ja tarjoillaan sitten salaattipedillä jogurtti-tahinikastikkeen kera.

Resepti: Purettu falafel-salaatti

Kiinalainen kanasalaatti "Ei kuulu sinulle"

Jos sinulla on viisi minuuttia aikaa, voit tehdä Sunnyn salaatin muutamalla niksillä. Tässä nopeassa reseptissä hän käyttää pakkauksia pestyjä salaatinlehtiä ja valmiiksi tehtyä kaalisalaattia sekä kypsennettyä kanaa. Kastike on myös melko yksinkertainen – käytä aineksia, jotka sinulla todennäköisesti on jäänyt yli noutotilauksestasi: soijakastiketta, majoneesia ja ankkakastiketta.

Resepti: Kiinalainen kanasalaatti "Ei kuulu sinulle"

Cobb-salaatti kvinoalla

Katien pikasalaattia on helppo kuljettaa rasiassa – se tarvitsee vain koota oikein. Kerrosta balsamicokastike, kvinoa ja kana rasiaan ja lisää sitten herkempiä aineksia, kuten sinihomejuustoa, tomaatteja ja roomansalaattia. Ravista rasiaa ennen illallista, jotta kaikki maut imeytyvät salaattiin.

Resepti: Cobb-salaatti kvinoalla

Kevätsalaatti omenoilla

Kirpeät vihreät omenat, rapea endiivi ja kirpeä, kermainen sinihomejuusto yhdistyvät pirteässä ja raikkaassa salaatissa. Tämä kylmä ruokalaji valmistuu vain 15 minuutissa.

Resepti: Kevätsalaatti omenoilla