Myskikurpitsa-salaatti samppanjaviinietikkakastikkeella
Äänet: 1
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 334, kokonaisrasva 25 G., tyydyttyneet rasvat 3.5 G., proteiinit 4 G., hiilihydraatit 27 G., kuitu 5 G., kolesteroli 0 mg, natrium 163 mg, sokeri 9 G.
Kalorit 334, kokonaisrasva 25 G., tyydyttyneet rasvat 3.5 G., proteiinit 4 G., hiilihydraatit 27 G., kuitu 5 G., kolesteroli 0 mg, natrium 163 mg, sokeri 9 G.
Tämän yksinkertaisen mutta herkullisen ja vaikuttavan salaatin valmistamiseksi yhdistä lämpimänä paahdettua myskikurpitsaa vesikrassiin ja granaattiomenansiemeniin ja valuta päälle samppanjavinegrettiä. Se on monimutkaisempaa ja maukkaampaa kuin valkoviinietikka, ja yhdistettynä raastettuun inkivääriin ja sitruunankuoreen se antaa salaatille unohtumattoman, eloisan maun. Tarjoile lämpimänä nauttiaksesi täysin makean kurpitsan, suolaisten vihreiden, kirpeän granaattiomenan ja vinegretin vastakohdista.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 0,7 kg myskikurpitsaa, kuorittuna, siemenet poistettuna ja leikattuna 2,5 cm kuutioiksi.
- 7 rkl oliiviöljyä
- 2 ruokalusikallista samppanjaviinietikkaa
- 2 rkl hienonnettua salottisipulia (1 pieni sipuli)
- 1 tl hienoksi raastettua sitruunankuorta
- 1 tl raastettua kuorittua inkivääriä
- 1 rkl granaattiomenansiemeniä
- 350 g (noin 2 nippua) vesikrassia, kovat varret poistettuina
- 240 g vuohenjuustoa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: myskikurpitsa, salottisipulit, inkiväärinjuuri, vuohenjuusto, vesikrassi, samppanjaviinietikka, granaattiomena
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 200°C:een.
Sekoita kurpitsan joukkoon kaksi ruokalusikallista oliiviöljyä ja mausta suolalla ja pippurilla. Paista uunissa, sekoittaen kerran puolivälissä, kunnes kurpitsa on mureaa ja kullanruskeaa, noin 30 minuuttia. Ota uunista ja peitä lämpimänä pitämiseksi. - Sekoita pienessä kulhossa etikka, salottisipuli, sitruunankuori ja inkivääri. Lisää loput 4 ruokalusikallista öljyä hitaasti vispilällä, kunnes kastike sakenee ja emulgoituu. Mausta suolalla ja pippurilla.
- Tarjoiluun sekoita vesikrassi, lämmin kurpitsa ja granaattiomenansiemenet suuressa kulhossa vinegretin kanssa ja peitä kaikki vihannekset. Siirrä tarjoiluvadille ja ripottele päälle vuohenjuustoa.
- Tarjoile kurpitsan ollessa vielä lämmin.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
