Aika: 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Pekoni-muna-aamiaisestasi tulee hienostunut ravintolatasoinen annos, jos korvaat tavallisen munakokkelin keitetyillä munilla. Jos luulet, että vain taitava kokki voi luoda tämän, tulet yllättymään siitä, kuinka helppoa se on. Tärkeintä on toimia itsevarmasti ja varastoida tuoreita munia. Asettele keitetyt munat rapeaksi paistetun pekonin ja ranskalaisen kastikkeen kanssa sekoitetulle ranskalaiselle salaatille ja tarjoile aamiaiseksi tai alkupalaksi, kuten edistyneempänä salaattina.

Ainesosat:

• 8 rkl ranskanperunasalaattia
• 4 siivua rasvaista pekonia, kuutioituna
• 2 rkl silputtua salottisipulia
• Oliiviöljyä tarpeen mukaan
• 1/4 dl punaviinietikkaa + lisää munien keittämistä varten, valinnainen
• 2 teelusikallista Dijon-sinappia
• 1/4 tl suolaa
• 1/4 tl jauhettua mustapippuria
• 4 munaa
• 2 rkl silputtua tuoretta ruohosipulia

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

frisée-salaatti, ruohosipuli, salottisipulit, viinietikka, Dijonin sinappi, munat, pekoni

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Paista pekonia keskikokoisessa paistinpannussa keskilämmöllä, kunnes se on rapeaa. Siirrä pekoni reikäkauhalla talouspaperilla vuoratulle lautaselle. Sammuta liesi ja sekoita salottisipulit sulatettuun rasvaan. Pannulle pitäisi jäädä noin 1/4 kupillista pekonirasvaa. Jos sitä on vähemmän, lisää hieman ekstra-neitsytoliiviöljyä.
Vaihe 2
• Sekoita pienessä kulhossa etikka ja dijonsinappi. Lisää sipuli ja rasva ja vispaa. Mausta suolalla ja pippurilla.
Vaihe 3
• Paistetut munatLisää tarttumattomaan paistinpannuun noin 5 cm vettä ja kiehauta keskilämmöllä; lisää tilkka etikkaa, jos käytät sitä. Riko munat pudottamalla ne varovasti veteen yksi kerrallaan ja keitä, kunnes valkuaiset ovat hyytyneet, mutta keltuaiset ovat vielä pehmeitä, 3–4 minuuttia. Poista munat reikäkauhalla ja taputtele kuivaksi talouspaperilla.
Vaihe 4
• Sekoita isossa salaattikulhossa ranskalaiset perunat, kastike ja pekoni. Jaa salaatti neljälle lautaselle, lisää päälle kananmuna ja koristele ruohosipulilla.

Äänet: 1

Reseptin kirjoittaja - Katie Lee on yhdysvaltalainen ruokakirjoittaja ja television ruokakriitikko.