Katkarapupopcornia lime-chili-dippikastikkeella
Äänet: 10
Aika: 48 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 210, kokonaisrasva 8 G., tyydyttyneet rasvat 1 G., proteiinit 15 G., hiilihydraatit 18 G., kuitu 1 G., kolesteroli 90 mg, natrium 360 mg, sokeri - G.
Kalorit 210, kokonaisrasva 8 G., tyydyttyneet rasvat 1 G., proteiinit 15 G., hiilihydraatit 18 G., kuitu 1 G., kolesteroli 90 mg, natrium 360 mg, sokeri - G.
Popcorn-katkaravut ovat suosittu cajun-alkuruoka Amerikan eteläosissa. Se yhdistää alueen maut: merenelävät, mausteiset mausteet ja maissin. Se valmistetaan pienistä katkaravuista, jotka paistetaan rapeaksi paneroidussa leiviteessä ja syödään popcornin tavoin. Tässä reseptissä on tarjolla vähäkalorisia katkarapuja, jotka grillataan uppopaistettujen sijaan. Kuoritut katkaravut uppopaistetaan ensin vehnäjauhojen ja mausteiden seoksessa, sitten kastetaan kananmunanvalkuaisiin ja lopuksi uudelleen maissisuurileiviteessä. Paistamisen jälkeen ne ovat herkullisen rapeita. Tarjoile lime-chilijogurttikastikkeen kanssa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Dippikastike
- 1/3 kuppia rasvatonta kreikkalaista jogurttia
- 2 ruokalusikallista majoneesia
- 1 rkl limen mehua (noin puoli limettiä)
- 0,5 tl ancho-jauhetta
- 1 limen kuoriraastetta
Katkaravut
- 0,5 kuppia jauhoja
- 1 tl ancho-jauhetta
- 1 tl valkosipulijauhetta
- 3/4 tl suolaa
- 4 munan valkuaiset
- 3/4 kuppia maissitärkkelystä
- 1/4 tl mustapippuria
- 450 g keskikokoisia katkarapuja (90/100), kuorittuna ja huuhdeltuina
- 2 rkl l rypsiöljyä
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: jogurtti, majoneesi, lime, ancho-pippuri, jauhot, valkosipulijauhe, munat, maissijauho, katkaravut
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
Dippikastike:
Jos käytät tavallista jogurttia, laita se talouspaperilla vuorattuun siivilään. Aseta siivilä kulhon päälle ja anna jogurtin valua 20 minuuttia.- Laita jogurtti, majoneesi, limettimehu, anchojauhe ja limetinkuori pieneen kulhoon ja sekoita hyvin.
Valmistele katkarapu:
Sekoita matalassa kulhossa jauhot, chilijauhe, valkosipulijauhe ja 1/2 tl suolaa ja kääntele haarukalla. Laita valkuaiset toiseen matalaan kulhoon ja vatkaa kevyesti. Kolmannessa kulhossa sekoita maissitärkkelys, 1/4 tl suolaa ja mustapippuri ja kääntele haarukalla. Pyörittele katkarapuja muutama kerrallaan jauhoissa, kunnes ne ovat hyvin jauhojen peitossa. Ravista ylimääräiset jauhot pois ja kasta katkaravut sitten valkuaisiin. Siirrä katkaravut maissitärkkelysseokseen ja kääntele, jotta ne peittyvät hyvin joka puolelta. Aseta paneroidut katkaravut uunipellille tai leivinpaperille ja toista lopuille katkaravuille.- Kuumenna uuni grillausasentoon. Voitele suuri uunipelti öljyllä ja kuumenna sitä grillin alla 3 minuuttia. Ota uunista ja asettele katkaravut nopeasti yhteen kerrokseen. Suihkuta ruoanlaittosuihkeella. Laita katkaravut uuniin ja grillaa, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita, noin 5 minuuttia.
Tarjoile katkaravut dippikastikkeen kera.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
