Aika: 15 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8

Kukapa voisi vastustaa katkarapucocktailia? Tämä resepti antaa klassiselle alkupalalle modernin käänteen: katkarapujen päälle ripotellaan kuminaa, ne paistetaan uunissa maun tehostamiseksi ja tarjoillaan mausteisen chili-korianterikastikkeen kera. Tämä alkupala on herkullinen sekä kuumana että kylmänä.

Ainesosat:

• 700 g suuria katkarapuja pyrstöineen, kuorittuina ja suolistettuina
• 4 rkl oliiviöljyä
• 1 tl jauhettua kuminaa
• 2 x 120 g tölkkiä silputtuja vihreitä chilipaprikoita
• 0,5 kuppia löyhästi pakattuja tuoreita korianterinlehtiä
• 2 rkl vastapuristettua limettimehua (1 lime)

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

katkaravut, korianteri, chilipippuri, lime, kumina

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Kuumenna uuni 220°C:een. Sekoita katkaravut reunallisella uunipellillä kahden ruokalusikallisen oliiviöljyn, kuminan, yhden teelusikallisen suolan ja ½ teelusikallisen mustapippurin kanssa. Paista kerran sekoittaen, kunnes katkaravut ovat vaaleanpunaisia, 4–6 minuuttia.
Vaihe 2
• Sillä välin yhdistä chili, korianteri, loput 2 ruokalusikallista oliiviöljyä, limettimehu, ½ tl suolaa ja ½ tl mustapippuria monitoimikoneessa ja soseuta tasaiseksi.
Vaihe 3
• Tarjoile katkaravut kuumina, kylminä tai huoneenlämpöisinä kastikkeen kanssa. Kastikkeen voi valmistaa etukäteen ja säilyttää jääkaapissa jopa 3 päivää.

Äänet: 1