Perunapesät vihreillä herneillä, kinkulla ja tuorejuustolla
Äänet: 2
Aika: 1 tunti.
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 36 kanapeeta
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 36 kanapeeta
Tämä elegantti linnunpesä-alkuruoka on nopea ja helppo valmistaa yksinkertaisilla aineksilla. Suikaleeksi paistetut perunat ja ohuiksi viipaloidut kinkut ovat erinomaisia rakennuspalikoita, jotka antavat pesille todella autenttisen ilmeen. Sekoita ainekset ja muotoile niistä mini-muffinivuoat. Uunissa paistetut pesät täytetään sitruunajuustokuorrutteella ja koristellaan vihreillä herneillä, kinkkuviipaleilla ja ruohosipulilla. Tulet varmasti rakastamaan rapeiden pesien ja murean täytteen yhdistelmää.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2 paksua kinkkusiivua (noin 110 g yhteensä)
- 450 g (noin 3,5 kuppia) pakastettuja, sulatettuja perunaraasteita (noin puolet 850 g:n pussista)
- 220 g tuorejuustoa, huoneenlämpöistä
- 1 sitruunan hienoksi raastettu kuori
- 2 rkl maitoa
- 1/4 kuppia pakasteherneitä
- 2 rkl hienonnettua ruohosipulia (1 cm paloja)
- Paprikaa, tarjoiluun
- Erikoisvarusteet1 metallivuoka 12 minimuffinille ja 1 metallivuoka 24 minimuffinille
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kinkku, peruna, herneet, tuorejuusto, ruohosipuli, paprika
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Aseta kaksi ritilää uunin ylä- ja alatasolle ja esilämmitä uuni 220 °C:een. Suihkuta minimuffinivuokiin paistosuihketta.
- Leikkaa kinkku ohuiksi suikaleiksi, suunnilleen raastettujen perunoiden kokoisiksi raasteperunoiden valmistukseen. Ota sivuun 1/3 kupillista kinkkua. Sekoita isossa kulhossa loppu kinkku, perunat, 1 tl suolaa ja mustapippuria. Jaa seos tasaisesti muffinivuokiin käyttäen noin yksi kukkura ruokalusikallinen annosta kohden. Painele seos ohueksi kerrokseksi muffinivuokien pohjalle ja reunoille muodostaaksesi rosoisia pesiä.
- Paista uunissa noin 25 minuuttia, käännellen vuokia paistamisen puolivälissä, kunnes pesät ovat kullanruskeita reunoilta ja rapeita.
- Sillä välin vatkaa keskikokoisessa kulhossa tuorejuusto, sitruunankuori, maito, 1/2 tl suolaa ja ripaus mustapippuria sähkövatkaimella keskinopeudella. Kaada seos uudelleensuljettavaan muovipussiin ja leikkaa kulma pois.
- Kun pesät ovat kypsiä, ota ne uunista ja anna niiden levätä, kunnes ne ovat jäähtyneet tarpeeksi käsiteltäviksi, noin 10 minuuttia. Nosta pesät varovasti irtolastalla ja siirrä ne vuoista uunipellille. Levitä täyte tasaisesti pesien päälle. Tämän voi valmistaa etukäteen; pesät voivat olla huoneenlämmössä kaksi tuntia ennen tarjoilua.
- Ennen tarjoilua lämmitä täytetyt perunat uudelleen, kunnes tuorejuusto on lämmennyt läpikotaisin ja perunat rapeita, noin 7 minuuttia. Sillä välin kiehauta vesi pienessä kattilassa. Lisää pakasteherneet ja keitä, kunnes ne ovat lämmenneet läpikotaisin, mutta eivät nahistuneet, 5–6 minuuttia. Valuta herneet siivilässä ja ravista ylimääräisen veden poistamiseksi.
- Siirrä pesät vadille. Lisää päälle 1/4 tl varattua kinkkua, 3 hernettä ja noin 1/4 tl silputtua ruohosipulia. Ripottele päälle paprikajauhetta ja tarjoile heti.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
