Kermaista orzopastaa vihreillä herneillä ja kinkulla
Äänet: 3
Aika: 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Risotto on riisiruoka, joka kypsennetään puuromaiseksi. Kun risotto on saavuttanut kermaisen koostumuksen, lisätään parmesaanijuustoa, vihanneksia ja lihaa. Tämä resepti perustuu risoniin eli orzoon sen herkän koostumuksen vuoksi. Sen tärkkelys antaa annokselle kuohkean, lähes ilmavan koostumuksen, mutta ilman risoton vetistä koostumusta. Tämä tekee siitä helpon lämmittää uudelleen seuraavana päivänä. Tämä ruoka sopii täydellisesti lisukkeeksi kanalle tai mereneläville, ja rapeat prosciutto-pavut ja herkulliset vihreät herneet täydentävät tätä yhdistelmää täydellisesti. Halutessasi orzoa voidaan hauduttaa kanalientä ja lorauttaa päälle puolen sitruunan mehu täyteläisemmän maun saamiseksi.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2 rkl orzo-pastaa
- 2 kananmunaa, huoneenlämpöisiä
- 1 rkl raastettua parmesaania
- 2 rkl oliiviöljyä
- 110 g prosciuttokinkkua, leikattuna 1 cm:n kuutioiksi.
- 2 salottisipulia, pilkottuna
- 3 ja 1/4 kupillista vettä
- 1/2 tl suolaa
- 1 kuppi kirsikkatomaatteja, puolitettuina
- 1 kuppi pakasteherneitä, sulatettuina
- 1/4 kuppia hienonnettua tuoretta basilikaa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: orzo-pastaa, prosciutto, herneet, kirsikkatomaatteja, salottisipulit, Parmesaanijuusto, munat, basilika
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Vatkaa munat ja parmesaani pienessä kulhossa. Laita sivuun.
- Kuumenna oliiviöljy pienessä paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää prosciutto ja kypsennä, kunnes se on ruskistunut ja rapea, 4 minuuttia. Lisää salottisipulit ja kypsennä, sekoittaen puukauhalla, kunnes ne ovat pehmenneet ja tuoksuvat, 2 minuuttia.
- Lisää orzo ja keitä 3 minuuttia. Lisää vesi ja mausta suolalla. Vähennä lämpöä keskilämmölle ja keitä 8 minuuttia sekoittaen usein, jotta ne eivät pala. Lisää tomaatit ja herneet. Keitä al denteksi, vielä 3 minuuttia.
- Sammuta liesi ja vatkaa munaseos orzoon koko ajan puulusikalla sekoittaen. Jatka sekoittamista, kunnes kastike sakenee hieman ja neste on haihtunut. Ripottele päälle basilikaa ja tarjoile.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
