Mustikka-kreikkalainen jogurttijuustokakku
Äänet: 3
Aika: 4 tuntia 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 10
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 10
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 290, kokonaisrasva 12 G., tyydyttyneet rasvat 3 G., proteiinit 10 G., hiilihydraatit 36 G., kuitu 2 G., kolesteroli 65 mg, natrium 150 mg, sokeri 23 G.
Kalorit 290, kokonaisrasva 12 G., tyydyttyneet rasvat 3 G., proteiinit 10 G., hiilihydraatit 36 G., kuitu 2 G., kolesteroli 65 mg, natrium 150 mg, sokeri 23 G.
Toisin kuin perinteinen juustokakku, joka on tehty kokonaan tuorejuustosta, tämän jälkiruoan täyte on valmistettu pääasiassa vähärasvaisesta kreikkalaisesta jogurtista, johon on sekoitettu vain ripaus tuorejuustoa. Tämä vähentää rasvaa ja kaloreita, mutta antaa silti taivaallisen, tasapainoisen maun suolaisen juuston, sokerin ja sitruunahapokkuuden ansiosta. Juustokakun pohja paistetaan murskattujen kanelilla maustettujen pitaleipälastujen kanssa, täytetään täytteellä ja paistetaan uudelleen, kunnes se on hyytynyt ja silkkisen pehmeä. Tarjoile jokainen annos mustikkakastikkeen kanssa, joka on tehty mustikoista ananasmehussa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2 kuppia kanelisokeripitaleipälastuja, kevyesti murskattuina
- 2 rkl (30 g) sulatettua voita
- 1 480 g pakkaus maustamatonta kreikkalaista jogurttia, 2 % rasvaa
- 220 g vähärasvaista tuorejuustoa, huoneenlämpöistä
- 3 isoa kananmunaa
- 3/4 kupillista sokeria
- 1/4 kuppia premium-jauhoja
- 1 tl vaniljaa
- 1 tl hienoksi raastettua sitruunankuorta
- 2 kuppia pakastettuja mustikoita
- 3/4 kuppia makeuttamatonta ananasmehua
- 1 tl maustamatonta gelatiinia
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, Ananasmehu, mustikka, pitaleipäsipsit, jogurtti, munat, tuorejuusto, gelatiini
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Aseta ritilä uunin keskelle ja esilämmitä uuni 160°C:een. Suihkuta 23 cm:n irtopohjavuokaan paistosuihkeella. Vuoraa vuoan pohja ja reunat suurella foliolla ja aseta se reunalliselle uunipellille.
- Laita pitaleipäsipsit monitoimikoneeseen ja jauha niitä hienoksi. Lisää voi ja jauha niitä, kunnes ne ovat kosteita. Kaada seos vuokaan ja painele sitä pohjaan ja reunoihin noin 1,5 cm. Paista, kunnes kuori on kuiva ja tuoksuva, noin 5 minuuttia. Anna jäähtyä kokonaan.
- Sillä välin sekoita monitoimikoneessa jogurtti, tuorejuusto, kananmunat, sokeri, jauhot, vanilja, sitruunankuori ja ½ tl suolaa tasaiseksi massaksi. Levitä seos valmiiksi leivotulle pohjalle.
- Paista juustokakkua, kunnes se on hyytynyt keskeltä, 40–50 minuuttia. Jäähdytä kokonaan ritilällä, peitä sitten ja laita jääkaappiin vähintään kolmeksi tunniksi tai yön yli.
- Sillä välin yhdistä mustikat ja ananaksen mehu keskikokoisessa kattilassa ja kiehauta. Vähennä lämpöä ja anna kiehua hiljalleen 5 minuuttia, nosta sitten pois liedeltä. Liuota liivate pienessä kulhossa 1 ruokalusikalliseen vettä ja anna seistä 5 minuuttia. Sekoita liuennut liivate kuumaan mustikkaseokseen. Kaada kastike kulhoon, peitä ja laita jääkaappiin noin 3 tunniksi sakeutumaan.
- Kun juustokakku on jähmettynyt, ota se vuoasta. Viipaloi ja tarjoile mustikkakastikkeen kanssa. Jos kastike on liian paksua, lämmitä sitä mikrossa 20 sekuntia ennen juustokakun päälle kaatamista.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
