Kondensoitua maitojäätelöä ja kotitekoisia kaurakeksejä
Äänet: 1
Aika: Kello 12.
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 10–12 voileipää
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 10–12 voileipää
Nauti lapsuuden suosikkiherkustasi, kaurakeksimaidosta, jäätelövoileivän muodossa. Kauraa on sekä kekseissä että itse jäätelössä, etkä tarvitse edes jäätelökonetta sen valmistukseen. Sekoita vain kauramaito kermavaahtoon ja anna jähmettyä pakastimessa. Sillä välin paista parillinen määrä kotitekoisia kaurakeksejä. Kun ne ovat täysin jäähtyneet, laita jäätelöpallo kahden keksin väliin, anna niiden jähmettyä uudelleen pakastimessa ja nauti!
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2,5 kuppia leseillä valssattua kaurapuuroa mysliä varten
- 2 kivettöntä taatelia, pilkottuna
- 1 tölkki (400 g) sokerilla maustettua kondensoitua maitoa
- 2 kuppia raskasta kermaa
- 1/4 kuppia kidesokeria
- 3/4 kuppia premium-jauhoja
- 1 tl jauhettua kanelia
- 1 tl karkeaa suolaa
- 0,5 tl soodaa
- 3/4 kuppia tummanruskeaa sokeria
- 110 g suolatonta voita, huoneenlämpöistä
- 1/4 kuppia hunajaa
- 1 rkl vaniljauutetta
- 1 iso kananmuna, huoneenlämpöinen
- 2/3 kuppia rusinoita
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: maitotiiviste, kerma, munat, kaurahiutaleet, päivämäärät, rusina, kaneli
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Jauha tehosekoittimessa 3/4 kupillista kaurahiutaleita hienoksi jauheeksi aloittaen alhaisella nopeudella ja lisäämällä nopeutta vähitellen suureen. Lisää taatelit, 1/4 tl suolaa ja 2 kupillista kylmää vettä ja sekoita, kunnes seos on tasaista ja paksua. Lisää kondensoitu maito ja sekoita uudelleen. Siirrä suureen kulhoon.
- Vatkaa kulhossa kerma kidesokerin kanssa kovaksi vaahdoksi. Kääntele kolmasosa vatkatusta kermasta kauraseokseen, kunnes seos on tasaista ja vaaleaa. Kääntele loput vatkatusta kermasta joukkoon, kunnes seos on tasaista.
- Kaada seos 22 x 32 cm:n kokoiseen vuokaan, kääri se tiiviisti muovikelmuun ja pakasta noin 3 tuntia, kunnes se on kiinteää mutta silti taipuisaa; jäätelön pitäisi pitää muotonsa ja sen voi painaa kahden keksin väliin rikkoutumatta.
- Aseta uuniritilä keskiasentoon ja esilämmitä uuni 190°C:een. Vuoraa reunallinen uunipelti leivinpaperilla.
- Sekoita pienessä kulhossa jauhot, kaneli, suola ja ruokasooda. Vatkaa isossa kulhossa fariinisokeri ja voi sähkövatkaimella keskinopeudella, kunnes seos on vaaleaa ja kuohkeaa, noin 3 minuuttia. Lisää hunaja, vaniljauute ja muna ja vatkaa kovalla nopeudella, kunnes seos on kermaista, noin 3 minuuttia lisää. Lisää jauhoseos ja sekoita alhaisella nopeudella, kunnes seos on tasaista. Lisää loput 1 3/4 kupillista kaurahiutaleita ja sekoita alhaisella nopeudella. Kääntele joukkoon rusinat.
- Aseta 12 kpl 30 g:n taikinapalloja leivinpaperille noin 5 cm:n välein. Paista, kunnes pallot leviävät ja ovat kullanruskeita, 9–11 minuuttia. Jäähdytä leivinpaperilla 10 minuuttia ja siirrä sitten ritilälle jäähtymään kokonaan. Anna leivinpaperin jäähtyä hieman ennen lopun keksien paistamista.
Jäätelövoileivät
Ota 1/3 kupillista jäätelöä ja aseta se kahden keksin väliin; toista lopun jäätelön ja keksien kanssa. Siirrä voileivät reunalliselle uunipellille, kääri muovikelmuun ja pakastimessa vähintään 8 tuntia ennen tarjoilua.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
