Lasitettu sianliha- ja omenasalaatti
Äänet: 1
Aika: 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Tämä salaatti yhdistää harmonisesti grillattua porsaanlihaa, makeita omenoita, tuoreita nauriita, mehukasta salaattia ja raikasta sinihomejuustoa. Se on varsin täyttävä ja sopii erinomaisesti pääruokaksi. Ennen salaattiin lisäämistä porsaanfilee grillataan, päällystetään herkullisella omenahillo-timjamikastikkeella ja punasipulia liotetaan vedessä maun pehmentämiseksi. Sekoita kaikki ainekset makean kirpeän omenahillovinegretin kanssa ja tarjoile heti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 3 luutonta luonnonmukaista porsaanleikettä, keskifilee (noin 0,6 kg)
- 3 ruokalusikallista omenahilloa
- 1 tl hienonnettua tuoretta timjamia
- 0,5 dl ekstra-neitsytoliiviöljyä + hieman voiteluun
- Puolikas pieni punasipuli, hienoksi silputtuna
- 3 rkl rakeista sinappia
- 1/4 kuppia omenaviinietikkaa
- 2 Boston- tai Bibb-salaattia, revittynä
- 1 Fuji- tai Gala-omena, kuutioituna
- 1 pieni nauris, kuorittu ja kuutioitu
- 3/4 kuppia murustettua sinihomejuustoa
- Hienonnettua tuoretta persiljaa tarjoiluun (valinnainen)
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: porsaanfilee, sianliha, Bibb-salaatti, omenat, sinihomejuusto, timjami
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna grilli kuumalle lämmölle. Sekoita 2 ruokalusikallista omenahilloa timjamin kanssa. Mausta porsaanleikkeet suolalla ja mustapippurilla ja sivele molemmille puolille oliiviöljyä. Grillaa, kunnes ne ovat rapeita ja hiiltyneitä, noin 3 minuuttia per puoli. Sivele hilloseoksella ja jatka grillaamista, kunnes leikkeet ovat kypsät, noin 2 minuuttia lisää. Anna jäähtyä.
- Liota kuutioitua sipulia kulhossa kylmää vettä noin 10 minuuttia. Sillä välin yhdistä isossa kulhossa sinappi, etikka ja loput ruokalusikalliset omenahilloa, mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Lisää vähitellen 1/2 kupillista oliiviöljyä ja vatkaa, kunnes seos on tasaista.
- Leikkaa sianliha pieniksi paloiksi ja valuta sipulit. Lisää salaatti, omena, nauris, sianliha, sipuli ja sinihomejuusto kulhoon kastikkeen kanssa ja sekoita. Ripottele päälle persiljaa, jos haluat.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
