Paahdettua tammenterhokurpitsasalaattia portobellosienillä, radicchiolla, omenoilla ja kurpitsansiemenillä
Äänet: 1
Aika: 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 120, kokonaisrasva 6 G., tyydyttyneet rasvat 1 G., proteiinit 4 G., hiilihydraatit 16 G., kuitu 3 G., kolesteroli 0 mg, natrium 497 mg, sokeri 5 G.
Kalorit 120, kokonaisrasva 6 G., tyydyttyneet rasvat 1 G., proteiinit 4 G., hiilihydraatit 16 G., kuitu 3 G., kolesteroli 0 mg, natrium 497 mg, sokeri 5 G.
Portobellosienet ja paahdettu tammenterhokurpitsa tekevät tästä salaattitäytteestä riittävän täyteläisen itsenäiseksi annokseksi. Herkullinen ja lämmin, se on runsasproteiininen ja kuitupitoinen, ja kurpitsansiemenet lisäävät ihanaa rapeutta.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 tammenterhokurpitsa, viipaloituna 1 cm paksuisiksi renkaiksi, siemenet poistettuina
- Ekstra-neitsytoliiviöljy
- Karkea suola
- 450 g portobellosieniä, varret ja kidukset poistettuina
- 1 Trevisanon radicchio, hienoksi silputtuna
- 1 kuppi nuorta rucolaa
- 1 Granny Smith -omena, viipaloituna suikaleiksi ja sekoitettuna 1 tl punaviinietikkaan
- 3-4 rkl paahdettuja vihreitä kurpitsansiemeniä, kuorittuina
- 3–4 ruokalusikallista punaviinietikkaa
- Kurpitsansiemenöljy tarjoiluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: tammenterhokurpitsa, portobellosienet, radicchio, omenat, rucola, viinietikka, kurpitsansiemen
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 190°C:een.
- Pirskottele kurpitsanrenkaille oliiviöljyä, mausta suolalla ja paahda niitä leivinpaperilla esilämmitetyssä uunissa 15–20 minuuttia tai kunnes kurpitsa on pehmeää ja alkaa karamellisoitua. Paista sienten lakit. Voit paistaa kaksi leivinpaperia kerrallaan. Anna kypsyä tarjoilua varten.
- Sekoita keskikokoisessa kulhossa radicchio, rucola, omena ja kurpitsansiemenet. Mausta etikalla, oliiviöljyllä ja suolalla. Salaatin tulisi olla hyvin maustettua, mutta ei liian täyteläistä.
- Ennen tarjoiluaLaita kurpitsa ja sienet takaisin uuniin lämpenemään 2–3 minuutiksi. Aseta kurpitsarengas tarjoiluvadille. Laita kourallinen salaattia renkaan sisään. Viipaloi sienet neljään osaan ja asettele ne viuhkan muotoon kurpitsan viereen. Valuta päälle kurpitsansiemenöljyä.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
