Kuivattujen hedelmien keksit
Äänet: 1
Aika: Kello kuusi
Monimutkaisuus: keskimäärin
Määrä: 48 kpl.
Monimutkaisuus: keskimäärin
Määrä: 48 kpl.
Nämä tuoksuvat, kuivatuilla hedelmillä täytetyt mantelikeksit ovat täydellinen herkku teen tai kahvin kanssa talviloman aikana. Ne sisältävät sokeroituja sitrushedelmiä, rusinoita ja sokeroituja kuivattuja kirsikoita. Taikinasta muotoillaan pölkky ja leikataan viipaleiksi – loistava tapa käsitellä taikinaa ilman ylijäämiä. Kun keksit ovat valmiita, voitele ne Amaretto-liköörillä, jossa rusinat on liotettu, ja pyörittele reunat tomusokerissa. Tämä houkutteleva mantelin tuoksu ei jätä ketään kylmäksi.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1/3 kuppia tummia rusinoita
- 1/3 kuppia lämmintä amarettoa
- 220 g suolatonta voita, huoneenlämpöistä
- 2 rkl + 2 rkl premium-jauhoja
- 3/4 kuppia mantelijauhoja
- 2/3 kuppia kidesokeria
- 3 rkl l rasvatonta maitojauhetta
- 1 ja 1/4 tl karkeaa suolaa
- 1 iso kananmuna, kevyesti vatkattuna
- 0,5 kuppia hienonnettua sokeroitua sitrushedelmien kuorta (tai 1/4 kuppia sekä sokeroitua sitruunan- että appelsiininkuorta)
- 0,5 kuppia sokeroituja kuivattuja kirsikoita
- 0,5 kuppia tomusokeria
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: rusina, Amaretto-likööri, voi, premium-jauhoja, mantelijauho, sokeri, kuiva maito, munat, sokeroitu hedelmä, sokeroituja kirsikoita, tomusokeri
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Liota rusinoita amarettossa vähintään 30 minuuttia ja enintään 1 päivä. Valuta sitten vesi ja laita sivuun; älä heitä amarettoa pois. Vatkaa isossa kulhossa voi, 2 kupillista vehnäjauhoja, mantelijauhoja, kidesokeria, maitojauhetta, suolaa ja munaa sähkövatkaimella alhaisella nopeudella, kunnes ainekset ovat juuri ja juuri sekoittuneet, noin 1 minuutti. Sekoita joukkoon rusinat ja sokeroitu sitrushedelmien kuori.
- Sekoita sokeroitujen kirsikoiden joukkoon loput kaksi ruokalusikallista jauhoja. Sekoita taikinaan puulusikalla. Jaa taikina kahtia ja muotoile kummastakin puoliskosta 30 cm:n levy. Kääri tiiviisti kelmuun ja pakastimessa noin viisi tuntia.
- Aseta uunipellit uunin ylä- ja alaosiin; esilämmitä uuni 175°C:een. Vuoraa kaksi leivinpaperilla varustettua uunipeltiä. Leikkaa pakastettu taikina 1 cm paksuisiksi ympyröiksi. Aseta ne 2,5 cm:n välein leivinpellille.
- Paista 20–25 minuuttia kääntäen leivinpeltejä puolivälissä, kunnes keksit ovat kiinteitä ja reunoilta kullanruskeita. Anna jäähtyä leivinpaperilla 5 minuuttia ja voitele sitten jokaisen keksin pinta ja reunat varatulla amarettolla. Siirrä keksit ritilälle jäähtymään kokonaan. Pyörittele jokaisen keksin reunat tomusokerissa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
