Täyte tummasta leivästä kuivatuilla hedelmillä
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Aida Mollenkampin yksinkertaisen lihatäytteen reseptin valmistamiseksi kuullota selleriä ja sipulia tuoreiden yrttien kanssa, lisää sitten kuivattuja kirsikoita ja omenoita sekä silputtuja saksanpähkinöitä ja lusikoi seos omenamehuun ja kasvisliemeen kastettujen täysjyväleipäviipaleiden päälle.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 60 g (4 rkl) suolatonta voita, sekä hieman lisää pannun voiteluun
- 450 g täysjyväleipää, leikattu suuriksi kuutioiksi
- 3 valkosipulinkynttä, ohuiksi viipaloituina
- 3 karkeasti silputtua sellerinvartta
- 1 iso punasipuli, karkeasti silputtuna
- Suolaa ja vastajauhettua mustapippuria
- 1 kuppi kuivattuja kirsikoita
- 1 kuppi karkeasti pilkottuja kuivattuja omenoita
- 1 kuppi karkeasti rouhittuja saksanpähkinöitä
- 1 rkl hienonnettuja tuoreita timjaminlehtiä
- 1 rkl hienonnettuja tuoreita salvianlehtiä
- 1 kuppi kasvislientä
- 1/2 kuppia omenamehua
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: täysjyväleipä, kuivatut hedelmät, kuivatut kirsikat, saksanpähkinät, omenat, omenamehu, punasipuli, valkosipuli, selleri, timjami, salvia
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 180°C:een. Voitele 33 x 23 cm kokoinen uunivuoka voilla.
Laita leipä suureen kulhoon. Sulata 1 ruokalusikallinen (15 g) voita suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Kun vesi kiehuu, lisää valkosipuli, selleri ja sipuli. Mausta suolalla ja vastajauhetulla mustapippurilla maun mukaan.
Kypsennä, sekoittaen silloin tällöin, kunnes pehmenevät, noin 5 minuuttia. Lisää timjami ja salvia ja kypsennä noin minuutin ajan, jotta eteeriset öljyt vapautuvat. - Ota kattila pois liedeltä ja lisää kirsikat, omenat ja pähkinät. Siirrä kulhoon leivän kanssa ja sekoita hyvin.
- Sekoita pienessä kattilassa loppu voi, liemi ja omenamehu ja anna kiehua hiljalleen keskilämmöllä. Kaada leipäseos päälle ja sekoita. Siirrä taikina valmisteltuun uunivuokaan ja paista kullanruskeaksi 30–45 minuuttia. Ruoka on kypsää ja sisälämpötilan on oltava 70–75 °C (160–175 °F) lämpömittarilla mitattuna.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
