Leivän täyte yrteillä ja kuivatuilla hedelmillä (koristeet)
Äänet: 1
Aika: 2 tuntia.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 10
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 10
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 252, kokonaisrasva 12 G., tyydyttyneet rasvat 7 G., proteiinit 8 G., hiilihydraatit 30 G., kuitu 4 G., kolesteroli 43 mg, natrium 433 mg, sokeri 7 G.
Kalorit 252, kokonaisrasva 12 G., tyydyttyneet rasvat 7 G., proteiinit 8 G., hiilihydraatit 30 G., kuitu 4 G., kolesteroli 43 mg, natrium 433 mg, sokeri 7 G.
Tämä kuivattujen hedelmien, salvian, timjamin ja persiljan sekoituksella tehty leiväntäyte on loistava lisuke joulukalkkunalle tai -kanalle. Kuivattuja hedelmiä ovat kuivatut aprikoosit, kuivatut karpalot ja viikunat – täydellinen yhdistelmä makealle ja happamalle maulle, kun taas tuore omena lisää täyteläisen ja mehukkaan rakenteen. Nimestään huolimatta tämä leiväntäyte paistetaan erillään linnusta, mutta sitä on reilu määrä, joten voit nauttia herkullisesta kullanruskeasta kuoresta.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 110 g suolatonta voita, ja hieman ylimääräistä pannun voiteluun
- 1 viipaloitu vaalea voileipä (450 g)
- 3/4 kuppia sekoitettuja hienonnettuja kuivattuja hedelmiä (kuten kuivattuja aprikooseja, karpaloita ja viikunoita)
- 2 rkl hienonnettua tuoretta salviaa
- 2 tl tuoreita timjaminlehtiä, karkeasti silputtuna, ja lisää tarjoiluun
- 1 iso omena, kuten Golden Delicious, kuorittuna ja karkeasti pilkottuna
- 1 sipuli, silputtuna
- 2 vartta selleriä lehtineen, silputtuna
- 3 kuppia kevyesti suolattua kanalientä
- 1/4 dl silputtua persiljaa, ja lisää tarjoiluun
- 1 iso kananmuna, kevyesti vatkattuna
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: vaalea leipä, omenat, selleri, kuivatut hedelmät, timjami, salvia
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 160 asteeseen ja voitele matala, noin 3 litran uunivuoka voilla.
- Leikkaa tai revi leipä suupaloiksi. Asettele kahdelle uunipellille yhteen kerrokseen. Paahda noin 15–20 minuuttia, kunnes leipä on rapeaa. Jäähdytä kokonaan.
- Samaan aikaan sulata 6 ruokalusikallista voita suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää kuivatut hedelmät, salvia, timjami, omena, sipuli, selleri, ½ tl suolaa ja hieman vastajauhettua mustapippuria. Kypsennä sekoittaen silloin tällöin, kunnes hedelmät ja vihannekset ovat kypsiä, noin 5 minuuttia.
- Lisää liemi ja persilja ja kiehauta. Ota pois liedeltä ja siirrä suureen kulhoon.
- Lisää paahdettu leipä kasvisseokseen ja sekoita, jotta täyte peittyy tasaisesti. Lisää muna. Kaada leipä taikinaan ja levitä tasaisesti varoen, ettet purista täytettä liian tiukasti. Paista, kunnes pinta on kullanruskea, noin 40 minuuttia.
- Sulata loput 2 ruokalusikallista voita ja valuta se täytteen päälle. Jatka paistamista, kunnes pinta on rapea ja kullanruskea, vielä 20 minuuttia. Ripottele päälle persiljaa ja timjamia.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
