Kaurakeksit rusinoilla ja pähkinöillä
Äänet: 2
Aika: 1 tunti 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 46 evästettä
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 46 evästettä
Leivo herkullisia, pehmeitä kaurakeksejä, jotka on täytetty pähkinöillä ja mehukkailla rusinoilla. Tässä reseptissä käytetään saksanpähkinöitä ja kookoshiutaleita, mutta voit kokeilla mitä tahansa muita pähkinöitä ja kuivattuja hedelmiä, kuten pekaanipähkinöitä, hasselpähkinöitä, paahdettuja maapähkinöitä, kuivattuja karpaloita tai kuivattuja aprikooseja. Ripaus muskottipähkinää ja kanelia täydentävät täydellisesti keksien pähkinäistä makua ja aromia, ja fariinisokeri lisää kevyen karamellin vivahteen. Nämä keksit sopivat täydellisesti terveelliseksi välipalaksi.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1,5 dl saksanpähkinöiden puolikkaita, karkeasti silputtuna
- 1 kuppi makeita kookoshiutaleita
- 1 kuppi kultaisia rusinoita
- 1 ja 3/4 kuppia premium-jauhoja
- 1 tl ruokasoodaa
- 1 tl jauhettua kanelia
- 0,5 tl jauhettua muskottipähkinää
- 0,5 tl hienoa suolaa
- 220 g pehmennettyä suolatonta voita
- 1 ja 1/4 kuppia fariinisokeria
- 0,5 kuppia kidesokeria
- 2 isoa kananmunaa
- 2 rkl täysmaitoa
- 2 tl vaniljauutetta
- 2,5 kuppia kaurahiutaleita
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kaurahiutaleet, kookoshiutaleet, saksanpähkinät, munat, maito, fariinisokeri, muskottipähkinä, kaneli
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 190°C:een.
Laita saksanpähkinät reunalliselle uunipellille ja paahda niitä, sekoittaen silloin tällöin, kunnes ne ovat kullanruskeita ja tuoksuvia, noin 8 minuuttia. Laita kookoshiutaleet toiselle reunalliselle uunipellille ja paahda niitä, sekoittaen silloin tällöin, kunnes ne ovat kullanruskeita, noin 5 minuuttia. Anna pähkinöiden jäähtyä. Kaada kuumaa vettä rusinoiden päälle pienessä kulhossa ja laita sivuun. - Samaan aikaan yhdistä pienessä kulhossa jauhot, ruokasooda, kaneli, muskottipähkinä ja suola.
- Yhdistä voi, fariinisokeri ja kidesokeri melaosan kanssa varustetun yleiskoneen kulhossa (tai isossa kulhossa, jos käytät käsivatkainta) ja vatkaa keskinopeudella, kunnes vaahto on kuohkeaa. Vatkaa munat joukkoon yksi kerrallaan. Sekoita joukkoon maito ja vaniljauute. Vähennä vatkaimen nopeutta ja vatkaa vähitellen jauhoseos joukkoon. Sekoita joukkoon kaurahiutaleet, rusinat, saksanpähkinät ja kookos.
- Lusikoi 1 kukkuramitallinen taikinaa puhtaalle leivinpaperille. Paista noin 12 minuuttia, kunnes pinta on kullanruskea, käännellen peltejä puolivälissä. Jäähdytä keksejä pellillä ritilällä 1 minuutin ajan ja siirrä ne sitten ritilälle jäähtymään kokonaan.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
