Erakkokokeksit kuivatuilla hedelmillä
Äänet: 1
Aika: 50 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 60
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 60
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 133, kokonaisrasva 5 G., tyydyttyneet rasvat 2 G., proteiinit 2 G., hiilihydraatit 22 G., kuitu 1 G., kolesteroli 21 mg, natrium 70 mg, sokeri 14 G.
Kalorit 133, kokonaisrasva 5 G., tyydyttyneet rasvat 2 G., proteiinit 2 G., hiilihydraatit 22 G., kuitu 1 G., kolesteroli 21 mg, natrium 70 mg, sokeri 14 G.
Nämä Uudesta-Englannista kotoisin olevat piparkakkumaiset keksit ovat täynnä monenlaisia mausteita, kuivattuja hedelmiä ja pähkinöitä. Yhden teorian mukaan ne saivat nimensä "Hermit", koska ne säilyvät pitkään, pysyvät pehmeinä ja ovat helppoja ottaa mukaan. Täydellinen herkku talvilomalle!
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 4 kuppia premium-jauhoja
- 1,5 tl leivinjauhetta
- 1,5 tl ruokasoodaa
- 1,5 tl jauhettua kanelia
- 1 tl jauhettua inkivääriä
- 1 tl vastaraastettua muskottipähkinää
- 1/4 tl jauhettua neilikkaa
- 0,5 tl hienoa suolaa
- 220 g suolatonta voita huoneenlämpöisenä
- 2,5 kuppia tummaa fariinisokeria
- 3 isoa kananmunaa + 1 iso kananmuna, vatkattuna voitelua varten
- 2/3 kuppia melassia
- 3/4 kuppia kultaisia rusinoita
- 3/4 kuppia kuivattuja karpaloita
- 1 kuppi karkeasti rouhittuja paahdettuja saksanpähkinöitä
- 2,5 rkl hienonnettua sokeroitua inkivääriä
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: saksanpähkinät, kuivattuja karpaloita, sokeroitu hedelmä, melassi, jauhettua inkivääriä, muskottipähkinä, kaneli, neilikka, rusina
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 190°C:een. Voitele ja jauhota kevyesti 3 uunipeltiä.
- Sekoita isossa kulhossa jauhot, leivinjauhe, ruokasooda, kaneli, inkivääri, muskottipähkinä, neilikka ja suola. Vatkaa toisessa kulhossa voi ja fariinisokeri sähkövatkaimella vaaleaksi ja kuohkeaksi vaahdoksi, noin 3 minuuttia. Lisää munat yksi kerrallaan vatkaten jokaisen lisäyksen jälkeen. Lisää melassi ja vatkaa tasaiseksi. Lisää jauhoseos alhaisella nopeudella sekoittaen ja vaivaa tahmeaksi taikinaksi varoen vatkaamasta liikaa. Sekoita joukkoon rusinat, karpalot, saksanpähkinät ja inkivääri.
- Jaa taikina kuuteen osaan ja muotoile kosteilla käsillä jokaisesta osasta 2,5 cm leveä tangot. Aseta kaksi tangot jokaiselle leivinpaperille pellille riittävän etäälle toisistaan, sillä keksit leviävät paljon paiston aikana. Sivele pinta kananmunalla.
- Paista keksejä noin 15 minuuttia, käännellen peltejä puolivälissä, kunnes ne ovat kauniin kullanruskeita, mutta vielä pehmeitä. Anna jäähtyä kokonaan.
- Leikkaa keksit poikittain 4 cm leveiksi tankoiksi. Tarjoile heti tai säilytä peitetyssä rasiassa huoneenlämmössä enintään viikon.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
