Juhlava juustofondue
Äänet: 1
Aika: 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6-8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6-8
Nauti illasta läheisten ystävien kanssa tämän juustofondue-reseptin parissa. Asettele leipäkuutioita, tuoreita vihanneksia tai leikkeleitä tarjottimelle dippaamaan niitä paksuun juustokastikkeeseen ja nauttimaan. Tämä fondue on valmistettu Muenster- ja Jarlsberg-juustojen sekoituksesta. Raastetut juustot sulatetaan kattilassa viinin ja sitruunamehun kanssa, jotka ovat välttämättömiä paitsi täyteläisen maun myös kastikkeen silkkisen rakenteen säilyttämiseksi. Jotta kastike ei erotu, raastettu juusto sekoitetaan maissitärkkelykseen. Lisää sinappia ja cayennepippuria antamaan kirpeän potkun ja tarjoile.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2,5 kuppia raastettua Münsterjuustoa (noin 220 g)
- 2,5 kuppia raastettua Jarlsbergiä (noin 220 g)
- 1 rkl + 1 tl maissitärkkelystä
- 1 valkosipulinkynsi, murskattuna
- 1 kuppi kuivaa valkoviiniä
- 1 rkl vastapuristettua sitruunamehua
- 1 rkl kuivaa sherryä
- 1 tl dijonsinappia
- 1/4 tl cayennepippuria
- Kuoritonta leipää, kuutioituna, dippaukseen
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: Munster-juusto, Jarlsberg-juusto, tärkkelys, valkosipuli, valkoviini, sitruunamehu, sherry, Dijonin sinappi, jauhettua cayennepippuria, vaalea leipä
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Keskikokoisessa kulhossa yhdistä juusto ja maissitärkkelys.
- Hiero koko fondue-padan sisäpuoli valkosipulilla; poista ylimääräinen. Lisää viini ja sitruunamehu kattilaan ja kiehauta keskilämmöllä. Lisää juustoseos useassa erässä vispaamalla, kunnes se on sulanut, ennen kuin lisäät lisää. Tässä vaiheessa seos voi näyttää hiutaleiselta tai juoksettuneelta.
- Vähennä lämpöä keskilämmölle ja lisää sherry, sinappi ja cayennepippuri; jatka kypsentämistä vispilällä vielä minuutin ajan. Pidä fondue lämpimänä miedolla lämmöllä. Tarjoile leivän kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
