Kolmen juuston fondue
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 12
Juustofondue on loistava herkku ystävälliseen kokoontumiseen! Kaikki rakastavat tikulla tarjoiltavia alkupaloja, eikä mikään voita sulavaa, tahmeaa juustoa. Tämä fondue on valmistettu kolmen juuston sekoituksesta: cheddar, Gruyère ja sveitsiläinen juusto. Maku on uskomattoman rikas ja moniulotteinen, varsinkin kun kastikkeeseen lisätään hieman mallasviinietikkaa. Ennen kuin täytät fonduepurkin juustokastikkeella, hiero sen sisäpuoli valkosipulilla. Tarjoile perinteisten alkupalojen, kuten leipäviipaleiden ja uuniperunoiden, kanssa tai kokeile sitä omenoiden ja päärynöiden kanssa. Se on aivan yhtä herkullista!
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2 kuppia raastettua terävää cheddaria
- 2 kuppia raastettua Gruyère-juustoa
- 2 kuppia raastettua sveitsiläistä juustoa
- 1 rkl + 1 tl premium-jauhoja
- 1,5 kupillista Sauvignon Blancia tai muuta kuivaa valkoviiniä
- 1 rkl suolatonta voita
- 1 rkl mallasviinietikkaa
- 2 valkosipulinkynttä, valinnainen
- Viipaloituja omenoita ja päärynöitä, uuniperunoita ja dippausleipää
- Erikoisvarusteetfondue-setti
Suosittelemme
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Laita cheddar-, gruyère- ja sveitsiläiset juustot jauhojen kanssa suureen vetoketjulliseen pussiin. Ravista hyvin, jotta juustot peittyvät jauhoihin.
- Kiehauta kuiva valkoviini isossa kattilassa ja vähennä sitten lämpöä. Sekoita joukkoon juusto 1/2 kupillista kerrallaan ja anna juuston sulaa ennen jokaista lisäystä. Lisää voi ja mallasviinietikka ja vähennä sitten lämpöä miedoksi, jotta juustokastike pysyy lämpimänä.
- Murskaa valkosipuli tahnaksi kokkiveitsellä, hienolla raastimella tai valkosipulipuristimella. Hiero tahna koko fondue-vuoan sisäpuolelle. Jos valkosipulitahnaa jää yli, lisää se juustokastikkeeseen ja sekoita.
- Kaada fondue valmiiksi valmistettuun fondue-kattilaan ja tarjoile heti viipaloitujen omenoiden ja päärynöiden, uuniperunoiden, tuoreen leivän ja muiden haluamiesi alkupalojen kanssa, jotka sopivat kätevästi juustokastikkeeseen dipattavaksi.
Reseptin kirjoittaja - Matt ja Allison Robicelli ovat leipurimestari ja hänen vaimonsa, pitopalvelun kokki, ja he omistavat tukkuleipomon.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
