Lapsiystävällinen juustofondue

Äänet: 5

Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6–8

Juustofondue on sekä aikuisten että lasten suosikki, sillä on niin hauskaa dipata kaikenlaisia herkkuja tahmeaan juustokastikkeeseen. Myös lapsesi rakastavat auttaa sinua fondue-alkupalojen valmistuksessa samalla kun keität kastiketta. Lasten fondueen korvaa perinteinen valkoviini kirkastetulla omenamehulla. Alkuruoiksi voit valmistaa leipäpaloja, keitettyä pastaa, omenaviipaleita, vihanneksia, pretzelejä – käytännössä mitä tahansa.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Fondue

450 g raastettua Gruyère-juustoa
1/4 rkl raastettua parmesaania
2 kuppia kirkastettua omenamehua
2 ruokalusikallista maissitärkkelystä
0,5 tl maalaismaista dijonsinappia

Dippaukseen

1 patonki, leikattu 1 cm paloiksi (noin 8 kuppia)
2 rapeaa omenaa, siemenkodat poistettuina ja ohuiksi viipaloituina
2 rkl. paistetut perunapallot
2 kuppia parsakaalin kukintoja
2 rkl keitettyä pennepastaa
1 kuppi sekoitettuja viinirypäle- ja kirsikkatomaatteja, puolitettuina
1 rkl pretzel-suolarinkuloita tai keksejä
220 g salamia, leikattuna 1 cm:n paloiksi.
0,5 kuppia suolakurkkuja tai suolakurkkuja

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: Gruyère-juusto, Parmesaanijuusto, omenamehu, tärkkelys

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kiehauta omenamehu keskikokoisessa kattilassa keskilämmöllä. Sekoita keskikokoisessa kulhossa Gruyère-juusto ja maissitärkkelys. Lisää juustoa kourallinen kerrallaan kiehuvaan liemeen, sekoittaen jatkuvasti, kunnes seos on tasaista, ja anna kastikkeen kiehua hiljalleen lisäysten välillä, noin 30 sekuntia.
Ota kattila pois liedeltä, lisää parmesaanijuusto, sinappi, ½ tl suolaa ja ripaus mustapippuria. Kaada kastike tarjoilukulhoon ja tarjoile dippikastikkeiden kanssa (valitse 3–4).