Aika: 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 10–12

Voit tehdä herkullisen juustofonduen, vaikka sinulla ei olisikaan käsillä erityistä kattilaa ja liekkiä. Juustokastikkeen säilytysastiana toimii esipaistettu ja valkosipulilla hierottu leipäkulho. Sen voi myös syödä juustokastikkeen loputtua. Seurueellesi tarjoillaan herkullinen valkosipulin tuoksuinen leipäkuori, johon on jäänyt hieman juustoa. Juustokastiketta varten kuumenna liedellä olutta ja sitruunamehua ja liuota siihen raastettua goudaa, emmentalia ja tärkkelystä. Tämä yhdistelmä antaa fonduelle rikkaan maun ja aromin, ja koostumus pysyy sitruunaisena pitkään ilman uudelleenlämmitystä.

Ainesosat:

• 1 tl Dijon-sinappia
• 1 valkosipulinkynsi, leikattu puoliksi pituussuunnassa
• 2 omenaa, leikattuina lohkoiksi
• 2 kypsää päärynää, leikattu lohkoiksi
• 700 g leipä kuorella
• 240 g raastettua Gouda-juustoa
• 240 g raastettua Emmental-juustoa
• 2 ruokalusikallista maissitärkkelystä
• 1 pullo 0,33 l lageria
• 2 ruokalusikallista vastapuristettua sitruunamehua

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

Dijonin sinappi, valkosipuli, omenat, päärynät, vaalea leipä, Gouda-juusto, Emmentaljuusto, tärkkelys, vaalea olut, sitruunamehu

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Kuumenna uuni 175°C:een.
Vaihe 2
• Leipäkulhon valmistamiseksi leikkaa sahalaitaisella veitsellä pois leivän yläreunasta neljäsosa ja laita se sivuun. Tyhjennä leipä leikkaamalla murun ympäriltä jättäen 2,5 cm paksun seinämän. Vedä muru ulos käsin varmistaen, että jätät myös 2,5 cm paksun pohjan. Leikkaa muru kuutioiksi ja laita se sivuun tarjoilua varten dipin kanssa.
Vaihe 3
• Aseta leipäkulho leivinpaperille ja paista uunissa, kunnes leipä on kuumentunut läpikotaisin ja sisältä kullanruskea, noin 30 minuuttia.
Vaihe 4
• Sillä välin valmista fondue. Yhdistä keskikokoisessa kulhossa gouda- ja emmentaljuustot maissitärkkelykseen. Sekoita sormillasi, kunnes raastettu juusto on kauttaaltaan juuston peitossa.
Vaihe 5
• Sekoita keskikokoisessa, ei-reaktiivisessa kattilassa olut ja 1 ruokalusikallinen sitruunamehua. Laita keskilämmölle ja anna kiehua hiljalleen ilman kiehumista 2–3 minuuttia. Lisää juusto suurina kourallisina ja sekoita puulusikalla. Jatka kypsentämistä ja sekoittamista, kunnes kaikki juusto on sulanut, noin 5 minuuttia. Kun seos on tasaista, sekoita joukkoon sinappi ja loput 1 ruokalusikallinen sitruunamehua. Mausta suolalla.
Vaihe 6
• Ota leipäkulho uunista ja anna sen jäähtyä hieman, noin 5 minuuttia. Hiero koko kulhon sisäpuoli valkosipulisiivulla. Kaada kuuma fondue lämpimään leipäkulhoon. Tarjoile omenoiden, päärynöiden ja varattuihin leipäkuutioihin.

Äänet: 4