Mustan metsän baarit
Äänet: 1
Aika: 2 tuntia 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 24 kpl.
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 24 kpl.
Tämä jälkiruoka on yksinkertaistettu versio kuuluisasta saksalaisesta Schwarzwaldin kakusta. Se paistetaan suorakaiteen muotoisena kakkuna; se leikataan sitten neliöiksi (paloiksi) ja tarjoillaan kuten keksejä. Jälkiruoan pohjakerros on murea suklaakakku, jonka päällä on kirsikkahilloa ja kuivattuja kirsikoita sisältävä täyte ja joka paistetaan uunissa. Täytteen tärkkelys saa sen jähmettymään herkullisesti kakun päälle. Ennen tarjoilua valmiiden patukoiden päälle valutetaan sulatettua valkosuklaata.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1,5 kuppia premium-jauhoja
- 1/3 kuppia kaakaojauhetta
- 1/4 kuppia mantelijauhoja
- 0,5 tl suolaa
- 220 g suolatonta voita, huoneenlämpöistä
- 2/3 kupillista sokeria
- 1 kuppi kirsikkahilloa
- 3/4 kuppia kuivattuja kirsikoita, pilkottuna
- 2 ruokalusikallista vastapuristettua sitruunamehua
- 1,5 tl maissitärkkelystä
- 1/4 tl manteliuutetta
- 45 g valkosuklaata, rouhittuna
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, kaakao, mantelijauho, voi, sokeri, kirsikkahillo, kuivatut kirsikat, sitruunamehu, tärkkelys, manteliuute, valkosuklaa
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Vuoraa 22 x 32 cm:n (9 x 13 tuuman) uunivuoka foliolla jättäen molemmille puolille 5 cm:n (2 tuuman) ylimääräisen tilan; suihkuta se paistannosuihkeella. Sekoita keskikokoisessa kulhossa vehnäjauhot, kaakaojauhe, mantelijauhot ja suola. Vatkaa isossa kulhossa voi ja sokeri sähkövatkaimella keskinopeudella, kunnes seos on kuohkeaa, 2–3 minuuttia. Vähennä sähkövatkaimen nopeutta keskinopeudelle; sekoita jauhoseos joukkoon ja vaivaa taikina.
- Kaada taikina valmisteltuun vuokaan ja painele se tasaiseksi kostein käsin. Laita jääkaappiin noin 30 minuutiksi, kunnes taikina jähmettyy.
- Kuumenna uuni 175°C:een. Paista, kunnes suklaakuori on hyytynyt, 25–30 minuuttia; anna jäähtyä kokonaan vuoassa.
- Sillä välin yhdistä hillo, kuivatut kirsikat, sitruunamehu, maissitärkkelys, manteliuute ja 1/4 kupillista vettä pienessä kattilassa. Kiehauta ja keitä miedolla lämmöllä, sekoittaen silloin tällöin, kunnes kuivatut kirsikat ovat pehmenneet ja seos on sakeutunut, noin 10 minuuttia. Lusikoi seos suklaakakun päälle ja anna jäähtyä kokonaan.
- Nosta kakku vuoasta foliota käyttäen. Laita valkosuklaa mikronkestävään kulhoon ja kuumenna mikrossa 30 sekunnin välein sekoittaen, kunnes seos on tasaista. Valuta suklaa kakun päälle. Anna sen jähmettyä, kunnes suklaa jähmettyy, ja leikkaa sitten neliöiksi (patukoiksi).
Luokat:
resepti / Juhla-annokset / uusi vuosi / joulu / Jälkiruoat / Eväste / Kakut / Karkit / Ruokaverkosto - reseptit
Samankaltaisia reseptejä
