Raparperihillopatukat

Äänet: 1

Aika: 1 tunti 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8–10

Raparperi, jota usein pidetään rikkaruohona, on itse asiassa vitamiinirikas ja yksi ensimmäisistä kasveista, jotka kasvavat mökilläsi keväällä. Voit nauttia siitä jo ennen tuoreiden kauden marjojen tai hedelmien saapumista, sillä siitä saa erinomaisia hilloja, piirakkatäytteitä ja kompotteja. Nämä patukat valmistetaan yksinkertaisesta ja nopeasta raparperihillosta. Ensin paistat suuren piirakan ja leikkaat sen sitten käteviksi patukoiksi. Murupohjan päälle laitetaan herkullista, hyytynyttä hilloa, ja kaiken päälle rapeaa, mausteista kaurapuuroa. Se on aivan herkullista. Jaa ystäviesi kanssa, niin he ihmettelevät pitkään, mikä täyte on kyseessä.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Raparperihillo

450 g raparperin varsia, leikattuina ja pilkottuina
2 tl maissitärkkelystä
3/4 kupillista sokeria
0,5 kupillista vettä

Kakku

110 g + 2 rkl kylmää suolatonta voita, leikattuna 1 cm paloiksi + lisää pannun voiteluun
1 ja 3/4 kuppia premium-jauhoja
0,5 kuppia sokeria
1 tl karkeaa suolaa
6 ruokalusikallista jäävettä
0,5 kuppia kaurahiutaleita
1/4 tl jauhettua maustepippuria
1/4 tl jauhettua kanelia

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: raparperi, kaurahiutaleet, streusel, maustepippuri, kaneli, tärkkelys

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Raparperihillo:

Sekoita raparperi ja maissitärkkelys keskikokoisessa kattilassa. Lisää sokeri ja vesi ja kiehauta keskilämmöllä. Vähennä lämpöä ja anna kiehua hiljalleen, sekoittaen usein, kunnes raparperi on pehmennyt ja hillo on hyvin paksua, noin 20 minuuttia. Jäähdytä kokonaan.
Laita uuniin suuri, reunallinen uunipelti ja esilämmitä uuni 190°C:een. Vuoraa 20 x 20 cm:n kokoinen metallinen uunivuoka foliolla ja voitele folio voilla.

Kakku:

Sekoita jauhot, sokeri ja suola monitoimikoneessa. Lisää voi ja jauha, kunnes seos muistuttaa karkeita jyviä. Lisää vesi ja jauha, kunnes taikina on kiinteää.
Mittaa 2/3 kupillista taikinaa ja siirrä se pieneen kulhoon. Siirrä loppu taikina valmisteltuun uunivuokaan ja painele se tasaisesti. Laita jääkaapissa noin 10 minuutiksi jähmettymään.
Lisää sillä aikaa kaurahiutaleet, maustepippuri ja kaneli taikinaan kulhossa ja sekoita hyvin. Laita jääkaapissa noin 10 minuutiksi jähmettymään.
Lusikoi raparperihillo jäähtyneelle piirakkapohjalle ja levitä se tasaisesti lastalla. Ripottele kaurahiutaleseos päälle. Aseta piirakkapohja esilämmitetylle uunipellille ja paista kullanruskeaksi 40–45 minuuttia. Siirrä piirakkapohja jäähtymään kokonaan ritilälle. Irrota piirakka varovasti piirakkapohjasta ja leikkaa se paloiksi.

Reseptin kirjoittaja - Valerie Bertinelli on yhdysvaltalainen näyttelijä.

Luokat:

resepti / Kesäruokia / Kevään ruokia / Jälkiruoat / Kakut / Alkuruokia / Välipalat

Reseptikokoelmat